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高考生多吃山药等食物 可提高大脑耐缺氧功能 http://edu.QQ.com　 2009年06月04日10:23 　 大河健康报　王娅青　 我要评论(0)　 紧张拉肚子喝酸奶、吃疏果 每到考试时，有些学生就会拉肚子，“这多半是肠易激综合征，和考生压力过大、精神紧张有关”。薛玉珠说，肠道分布了许多神经递质，人一旦情绪激动，就会导致肠道蠕动功能紊乱，出现腹泻、便秘、腹痛等不适。 若确诊为肠易激综合征，喝酸奶在一定程度上可缓解腹泻、便秘等症状。“很多家长一看孩子腹泻，就不敢再让他喝酸奶了，甚至连纤维素丰富的蔬菜、水果也不让吃，这不对。”薛玉珠说，酸奶既可以治腹泻，也能缓解便秘，具有双向调节作用。人在腹泻时，肠道更缺少益生菌，酸奶含有比较丰富的益生菌，饮之能保护肠道。 当然，一日三餐不能少了蔬菜、水果。它们富含的膳食纤维，正是益生菌的食物，对调理肠道很有帮助。 此外，患肠易激综合征的考生还要注意几点：多喝水，保证每天饮水1200毫升；少食多餐；少吃豆浆、红薯等易胀气的食物；少吃高脂肪食物。 防大脑缺氧头晕早餐一定要吃好 距离高考(论坛)仅三天了，可不少备战考生的心里却越来越没谱了：看书看得头晕脑涨，以前熟记于心的知识点忽然就想不起来，这究竟是为什么？ 薛玉珠解释说，大脑组织是人体耗氧最多的器官，而高考备战的学生们长期处于高度紧张状态，很容易造成大脑极度缺氧，出现头晕、乏力、心慌、气短、记忆力减退等不适，这可能影响他们考试的正常发挥。 那么，怎样才能提高大脑的耐缺氧能力呢？薛玉珠建议考生不妨在备战高考的最后几天和考试期间，多吃一些具有提高耐缺氧功能的食物，如百合、大枣、茯苓、核桃仁、红景天茶、山药、薏苡仁等。 她还提醒家长，不可忽视孩子早餐的营养搭配，尤其不能少了主食。因为可供大脑直接利用的能量——葡萄糖，就来源于主食，一旦摄入不足，很可能进一步加重孩子大脑缺氧。 薛玉珠认为，一顿合乎营养标准的早餐，最好包括以下4类： 1。谷类，如面包、馒头、油条、包子、发糕等； 2。肉类、豆类或鸡蛋；3。奶类及奶制品；4。蔬菜和水果。 高考食物小贴士 在备考、考试期间，不少学生也为记忆力下降、反应迟钝发愁，其实，有些食物也能帮你解决这些麻烦。 改善记忆功能：山药、核桃仁、黑芝麻、莲子、山楂、牛肉等。 加强反应、思维力：花生、豌豆、刀豆、蘑菇、猪肝、羊肝、牛肝、牡蛎等。 健脑益智功能：豆类、红糖、蜂蜜、牛奶、鱼类、鸡蛋、玉米、金针菇、木耳、小米 高考营养餐 益脑补气汤——排骨黄豆汤 http://edu.QQ.com　 2009年06月02日10:39 　 江门新闻网　张晓明　 我要评论(0)　 高考(论坛)将近，高三学生已到了最后的冲刺阶段，容易出现精神疲乏、记忆力下降、心悸等现象，这时父母更应在饮食上对备考的孩子悉心照顾。今天，美食版特别推荐一款益脑补气汤——排骨黄豆汤。 黄豆的营养价值非常高，其富含的蛋白质和各种维生素等使其赢得了“豆中之王”的美誉。排骨含有丰富的猪脊髓，可使大脑强健。二者合用具有健脑益神、养血宁心之作用。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状。加入少许凉瓜还可以消除睡眠不足带来的“上火”和烦燥情绪。 材料：黄豆200克、排骨400克、苦瓜200克、大蚝干100克、蜜枣3个、姜片3片。 做法：黄豆、蚝干洗净，用清水浸泡1小时，备用。排骨洗净，切3－4厘米长的小块飞水，待用。苦瓜切约2厘米小块。清水煮沸，放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：豆熟肉烂，汤水清而甘甜，含丰富蛋白质、钙质等，可健脑益神、养血宁心、增强智力。 高考中考临近吃番茄、柑橘助考生缓解压力 http://edu.QQ.com　 2009年05月19日14:38 　 新京报　　 我要评论(0)　 高考(论坛)、中考日益临近，对于考生来说，每日不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。 牛奶：钙是天然的神经系统稳定剂。备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。 香蕉：香蕉能产生5-羟色胺，使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。 番茄和柑橘：富含维生素C的食品，可以起到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。 小米粥：小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。 红茶：科学研究发现，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。 【考生备忘录】 考生需开始调整生物钟了！ 眼下，考生父母有4