《食品质量和安全》课程设计模板11级本科.docVIP

PAGE  PAGE 6 上海商学院 课 程 设 计 题 目二级学院旅游与食品学院专 业 食品质量与安全班 级 111/ 112班学 号学生姓名指导教师黄玥/ 崔琳琳起讫时间2014-4-29 至 2014-6-1 上海商学院旅游与食品学院 张三 上海商学院旅游与食品学院 张三 （凡是老师设置好的格式，严禁修改。如果需要向文档中粘贴文字，必须使用菜单中“编辑”－“选择性粘贴”－“无格式文本”完成，严禁直接粘贴。此处空一行，文稿中将此段文字删除） 目 录 （报告写好后，用右键快捷菜单中的“更新域”—“更新整个目录”将目录更新。此处空一行，文稿中将此段文字删除）  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc386458413 1 课程设计题目  PAGEREF _Toc386458413 \h 2  HYPERLINK \l _Toc386458414 2 课程设计内容  PAGEREF _Toc386458414 \h 2  HYPERLINK \l _Toc386458415 3 课程设计目的  PAGEREF _Toc386458415 \h 2  HYPERLINK \l _Toc386458416 4 针对XXXX食品的背景分析  PAGEREF _Toc386458416 \h 3  HYPERLINK \l _Toc386458417 4.1 概述  PAGEREF _Toc386458417 \h 3  HYPERLINK \l _Toc386458418 4.2 现有同类产品分析  PAGEREF _Toc386458418 \h 3  HYPERLINK \l _Toc386458419 4.3 市场前景分析  PAGEREF _Toc386458419 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458420 5 产品配方设计  PAGEREF _Toc386458420 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458421 5.1 设计的总体思想  PAGEREF _Toc386458421 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458422 5.2 产品配方及配方合理性分析  PAGEREF _Toc386458422 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458423 （配方、各成分的选择理由、成分配比理由）  PAGEREF _Toc386458423 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458424 6 产品生产工艺  PAGEREF _Toc386458424 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458425 6.1 生产工艺及评价  PAGEREF _Toc386458425 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458426 （生产工艺流程图、生产工艺评价）  PAGEREF _Toc386458426 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458427 6.2 生产设备  PAGEREF _Toc386458427 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458428 7 产品营养评价  PAGEREF _Toc386458428 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458429 7.1 产品的日推荐摄入量制定及制定理由  PAGEREF _Toc386458429 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458430 7.2 产品每日能量及营养素供给量评价  PAGEREF _Toc386458430 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458431 7.3 产品的预期效益  PAGEREF _Toc386458431 \h 4  HYPERLINK \l _Toc386458432 8 其他补充说明内容  PAGEREF _Toc386458432 \h 5  HYPERLINK \l _Toc386458433 8.1 原辅材料  PAGERE