胡勇-有机化学教学 第一章 前言.pptVIP

有 机 化 学(3学时） 课 程 说 明： ?主讲：胡 勇（hvyong@) ?东南大学,有机化学 参考书目： 刑其毅 有机化学，高等教育出版社 胡宏文 有机化学，高等教育出版社 John McMurry Organic Chemistry, Sixth Edition, Thomson Press Http:///mcmurry6e 成绩评定： 总学时为51学时，复习时间：2周 ，3学分 半期考试成绩占20%， 平时成绩占20%， 期末考试成绩占60%。 目 的 什么是有机化学，它是怎么发展的 有机化学主要研究什么，和我们的生活有什么关系 有机化学如何分类，如何对有机化合物进行分析 有机化合物的结构如何表征，（有机化合物的结构式和价键理论） 塑化剂 乙烯利 三聚氰胺 膨大剂 第一节、什么是有机化学： 有机化学：现代有机化学是指含碳化合物的化学，含碳化合物就被认为是有机化合物；有机化学就是研究有机化合物的结构、性质和合成的学科。 含碳化合物 有机化合物 化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学 有机化学的起源和发展 （1）从有机体内提取有机物 （ 1773 –1805） 酒石酸、尿酸、乳酸等，从动植物体内获取的化合物，结构比较复杂，加热不稳定。 1789年，拉瓦锡发现有机化合物主要由碳、氢构成。 1806，柏则里（Berzelius） 有机化学－区别于矿物质化学（无机化学） 提出“生命力”学说：动植物体内存在的神奇的生命力是合成有机化合物的必要条件。 （2） 由提取进入到提取合成并举的时代 （ 1806 –1828 –1848 ） 1828， F.Wohler：合成尿素 从无机物合成得到有机物 一、有机化合物 受到了挑战 1844年，H. Kolbe 合成了醋酸 （3）进入合成时代 （1849 –1900 –2001） 1854年，M. Berthelot 合成了脂肪类物质； 1861年，布特列洛夫 合成了糖类 维生素B12 牛胰岛素 紫杉醇 合成生物大分子：蛋白、多肽等 彻底否定了生命力学说 二、有机化学发展中的里程碑 有机化学奠基于18世纪中叶。 拉瓦锡（Lavoisier）指出：有机物主要由C, H, O三种元素组成 康尼查罗（Cannizzaro）：应用阿伏加德罗学说把实验式与分 子式区分开。如： 实验式：CH2， 乙烯，环戊烷，环己烷 分子式： 乙烯，C2H4，环戊烷，C5H10，环己烷，C6H12， 克库勒（Kekule）等：结构理论—有机化学最基本的理论 ※ 十九世纪下半叶，有机合成研究取得了迅猛发展。 ※ 二十世纪初，开始了以煤焦油为原料制备合成染料，药物和炸药的有机化学工业。 ※ 二十世纪四十年代，开始了以石油为主要原料的有机化工业，其中，以生产合成纤维、合成橡胶和塑料为主的有机合成材料工业的大发展，促进了现代工业和科学技术的发展。（高分子材料） ※ 二十世纪九十年代：生命科学，生物化学的发展，利用有机化学的理论从分子水平上研究生命活动 三、已经取得的成果 （i）制备了几千万种的化合物 （ii） 建立了一套系统鉴定和测定有机化合物的方法。 （iii） 逐步建立和完善了有机化学的理论。 诺贝尔化学奖：几乎有一半以上的化学奖与有机化学有关，2005年是关于有机化合物烯烃的复分解反应。 二十世纪（46项重大发明，8项与有机化学有关）。 2010诺贝尔化学奖。这三名科学家因在有机合成领域中钯催化交叉偶联反应方面的卓越研究获奖，2010年诺贝尔物理学奖：石墨烯 自然界中碳的循环 结构 性质 机理 合成 第二节、有机化学的研究内容 决定原子在空间如何排布，进而形成复杂的化合物 如何利用这些化合物 理解分子的反应性、化学反应如何/为什么能够发生 通过化学反应用简单分子构建复杂分之 第三节、有机化合物的分类和分析 1、有机化合物的分类 按碳链分类 按官能团分类 官能团——决定化合物典型性质的原子或原子团。 含有相同官能团的化合物具有相似的化学性质，是同类化合物。 按官能团分类可将有机物分为： 烷、烯、炔、卤代烃、芳香烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸、羧酸衍生物、硝基化合物、胺、重氮和偶氮化合物、杂环化合物… …等。 通常将以上两种分类方法结合使用。如：“开链烯烃”、“脂肪酸”、“芳香