某大型超市设施规划设计 大学论文.doc

1 前言 零售业是一个关系国计民生的行业，与国民经济息息相关。随着经济体制的改革和市场化进程，居民的消费水平也在不断的提高。入世以后，国外的超市巨头如沃尔玛，家乐福纷纷进入中国，对中国的超市业形成巨大的冲击。到2002年底，外资超市迅速占领了中国50%的超市市场。根据国家信息中心发布的零售行业预测报告显示，2005年到2010年间，中国的零售业将保持每年8%到10%的增长率，到2020年，社会消费品零售总额将超过20万亿元。截至2005年底，超市企业零售额则近乎于我国零售业总零售额的26.7%。另外超市作为一个具有综合优势和合理性的商业态势走进我们的生活，也越来越和人们的生活紧密相关。超市式为消费者提供日常生活用品的综合性的零售机构。大型超市适应的现代的生活方式，也满足了人们对商品的需求。大型超市在满足人们生活的同时，也为人们提供了更多休闲的机会。现实中人们已不再把购物当成一种简单的购买，而是增加了对超市的购物环境舒适性与安全性的需求。 超市已经成为人们生活中必不可少的一部分。但是消费者也经常会抱怨超市拥挤不堪，推着购物车就会经常撞到其他的行人。顾客也经常出现找不到需要的商品的现象，有时超市的导购员态度不好。在购物高峰期的时候，顾客可能要排队等待很出长时间才能结帐离开。有的消费者也感觉在购物的场所空气不好，卫生状况差。这些都带给消费的购物行为带来一定的影响。追究原因，导致这些问题出现的原因是超市的总体布局不合理。 从国内外研究现状知道，我国的超市建设还处在起步阶段对超市探索更多的是关于经营策略和提高超市竞争力的对策等方面。关于布局方面的资料和研究十分有限，对影响超市布局的因素的分析，多数只停留在定性的介绍，缺乏运用定量分析的方法。定性研究根据消费者心理研究，超市布局原则，磁石点原理，购买序原则等原理来对超市进行研究。定性的分析超市的布局会更多的考虑到消费者的心理因素，缺乏一定的理论数据。SLP（Systematic Layout Planning）法使超市布置设计从定性阶段发展到了定量阶段。它以大量的图表分析和图形模型为手段，把量的概念引入设计分析的全过程，通过引入数理量化的关系密级的概念，建立各作业单位之间物流相关关系与非物流的作业单位相互关系图表，从而构成了布置设计的数学模型，使得整个布置设计工作更加科学化、系统性、合理化。所以，本文针对华联超市的内部设施布置进行详细的分析，通过市场调研，收集并分析各因素的相关信息，用SLP方法对其内部设施布置进行改进、优化，从而得到一个令顾客感到方便、舒适，吸顾客的优化超市。 2 理论研究与方法 2.1 系统布置设计（SLP） 美国专家Richard.Muther（理查德，缪瑟）于1961年提出的系统布置设计方法（SLP：Systematic Layout Planning）。SLP法使工厂布置设计从定性阶段发展到了定量阶段。它以大量的图表分析和图形模型为手段，把量的概念引入设计分析的全过程，通过引入数理量化的关系密级的概念，建立各作业单位之间物流相关关系与非物流的作业单位相互关系图表，从而构成了布置设计的数学模型，使得整个布置设计工作更加科学化、系统性、合理化。由于SLP方法在工厂布置设计中的成功运用，使得该项技术逐渐被广泛应用于各种生产系统与服务系统[]。 在SLP程序中，一般经过下列步骤： （1）原始资料分析 在系统布置设计开始时，首先必须明确给出基本要素一一产品P，产量Q， 生产工艺过程R，辅助服务部门S及时间安排T等这些原始资料，同时也需要对作业单位的划分情况进行分析，通过分解与合并，得到最佳的作业单位划分状况。所有这些均作为系统布置设计的原始资料。 （2）物流分析与作业单位相互关系分析 物流分析是布置设计中最重要的方面。物流分析的结果可以用物流强度登记及物流相关表来表示。非物流的作业单位间的相互关系可以用关系密级及相互关系表来表示。在需要综合考虑作业单位间物流与非物流的相互关系事可以采用简单加权发将物流相关表及作业单位间相互关系表综合成综合相互关系表。 （3）作业单位的面积计算。根据对作业单位内部的设备、人员、通道、辅助装置等的测算，得到各个作业单位的占地面积，这个面积应与可用面积相适应。 （4）绘制作业单位位置相关图 根据物流相关表，考虑每对作业单位间相互关系等级的高低，决定两作业单位相对位置的远近，得出各作业单位之间的相对位置关系（拓扑关系）。 （5）修正。作业单位面积关系图只是原始的布置图，还需要根据实际条件限制和各种修正因素对其进行调整与修止，从而得到若干个比较有价值的布置方案。 （6）方案评价与择优。在对原始的布置方案调整和修正后，常常得到数个各选方案。对各备选方案进行综合评价，得到最终的布置方案图。按照上面的步骤，通过层层深入、逐步细化、不断修正、反复叠代，系统布