Sy-5比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率.doc

PAGE  PAGE 3 Sy-5 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 Ⅰ 实验程序 酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。酶的作用具有高效性。一、实验原理 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂。它们都可以催化H2O2分解成H2O + O2。 分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的催化效率。 经计算，用质量分数为3.5%FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验,每滴FeCl3溶液中的Fe3+,大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 说明酶的高效性。二、目的要求 1.初步学会探索酶的催化效率的方法。2.探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低。三、重点与难点 1.重点：初步学会探索酶的催化效率的方法。探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低。 2.难点：学习掌握探索实验的方法，培养学生独立实验的能力和创新思维能力。三、材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液。 量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴。 体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的氯化铁溶液。四、实验步骤（录象观察） 1.取两支洁净的试管放H2O2（20×200mm大试管）。 2.制取20%的肝脏研磨液。 3.对比催化效率。 说明: ①本实验通过观察哪一个试管先有较大、较多气泡逸出。判断催化效率高低，不是收集整个过程的总气量，因为Fe3+的后期也会大量冒泡。 ②过氧化氢有一定的腐蚀作用，勿溅到皮肤上，不小心滴上要用清水冲洗。 ③也可用马铃薯块茎代替肝脏，取5g去皮的马铃薯，加3mL水研磨成桨，用双层纱布过滤成滤液，即可使用。Ⅱ　注意事项 (1)合理设计对照实验。催化剂可以加快反应速度，而本身的质和量不发生变化，而反应速度可以通过测定反应物的消耗速度或者生成物的产生速度来测定。 要比较酶和无机催化剂的效率，选择的反应应具备以下特点： ①反应可由两种催化剂(一种是酶，一种是无机催化剂)催化； ②生成物易于鉴别； ③反应物廉价，反应过程简单、安全等。 过氧化氢分解反应可由过氧化氢酶和Fe3+催化；生成物为水和???气，氧气比较容易测定。具备以上特点，所以选择该反应进行实验。 (2)严格控制实验变量。 ①因为本实验是酶和无机催化剂的比较实验，所以等量、同时等对照原则一定要严格遵守。只有这样才能使控制变量不影响实验结果。 ②为保证实验结果准确无误，酶的数量和质量至关重要，只有这样才能平衡或消除额外变量的影响；所以：肝脏必须新鲜(保持酶的活性)；要迅速研碎肝脏。 Ⅲ　随堂演练 1.使用酶作为催化剂，与一般的无机催化剂相比，反应速度提高107～13倍。这说明了酶具有( ) A.专一性 B.多样性 C.高效性 D.多变性 2.为了认识酶作用特性，以20%过氧化氧溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是( ) 方法观察结果参考答案1常温下自然分解氧气泡少而小A.从催化条件看，酶有温和性 B.从催化活性看，酶变性后就失活 C.从催化底物范围看，酶有专一性 D.从催化反应效率看，酶有高效性2常温下加入Fe3+氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡少而小3.向过氧化氢溶液中投入哪种猪肝，能产生大量气泡 ( ) A.冰冻猪肝 B.煮沸猪肝 C.新鲜猪肝 D.醋渍猪肝 4.在编号为1-4的4支试管内备注入10mL3%过氧化氢溶液，1号试管作为对照，在2号试管内迅速般入新鲜猪肝1～2小块，3号试管内放入一枚锈铁针，4号试管内放人煮熟猪肝1～2小块。根据实验现象回答下列问题: (1)立即出现大量气泡的试管为 号,这种气泡是什么气体 。产生大量气泡的原因是 。 (2)4号试管内有什么变化? 。理由是 。 (3)2号和3号试管内都能产生气体，就产生气体的速度和数量不同说明原因 。 5.当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到的现象是 ，产生这一现象的原因是 。 6.将萝磨碎制得提取液，取少量分别