外源硒对桑叶中硒及若干化学成分含量的影响.pdfVIP

2006；32（4） 蚕 业 科 学 CANYE KEXUE 收稿日期：2006 09 06 资助项目：国家茧丝绸发展风险基金项目［ 编号 国茧协办（2003）40 号］。 作者简介：程嘉翎（1957 ），男，安徽，副研究员。 TGI：0511-5616573，E-maiI：chGngjiaIing@ 163. com 外源硒对桑叶中硒及若干化学成分含量的影响 程嘉翎1 肖龙云2 张 波2 （ 1 中国农业科学院蚕业研究所，镇江 212018； 2 江苏科技大学生物与环境工程学院，镇江 212018） 摘 要 改善桑叶茶的品质，有望促进桑树资源的综合利用，为此研究了外源硒对桑叶中硒及若干化学成分含量 的影响。分别对 3 组桑苗施用 0. 25、0. 5、1. 0 mg / L Na 2 SGO 3 溶液，并以蒸馏水作为对照，培养 1 个月后的调查测定 结果表明：施用亚硒酸钠的浓度与桑叶中的硒含量成正相关，其中 1. 0 mg / L Na 2 SGO 3 处理组桑叶中的硒含量最高， 与对照相比差异达显著水平，桑叶鲜物质中硒的含量由 0. 39 ! g / g 上升到 5. 36 ! g / g；0. 25、0. 5 mg / L Na 2 SGO 3 处理 组桑叶中的氨基酸、可溶性蛋白、可溶性多糖以及桑叶黄酮类成分含量均高于对照组和 1. 0 mg / L 处理组。 关键词 亚硒酸钠；桑叶；化学成分 中图分类号 S888. 2 文献标识码 B 文章编号 0257 4799（2006）04 0575 03 The lnfluence of the Exogenous Selenium Upon the Mulberry Ouality CHENG Jia-Ling 1 XIAO Long-yun 2 ZHANG Bo 2 （1The Sericultural Research lnstitute，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Zhenjiang Jiangsu 212018，China； 2 College of Biotechnology and Environmental Engineering，Jiangsu University of Science and Technology， Zhenjiang Jiangsu 212018，China） Abstract This experiment studied the influence of the sodium selenite upon the mulberry guality by employing the liguor of exogenous selenium concentration at 0. 25，0. 5 and 1. 0 mg / L ，and the 0 mg / L to mulberry seedling respectively. The 30 days cultivation results showed that there was a positive relationship between the sodium selenite concentration and the Se contents in the mulberry leaves. The highest Se content in mul- berry was obtained in 1. 0 mg / L sodium selenite treatment. Compared to the control，the difference of Se con- tents was significant. The results also showed that the amino acid contents，soluble protein contents，soluble amylose contents and flavone contents in mulberry leaves with the treatments of 0. 25 mg / L and 0. 5 mg / L were higher than the control and the 1. 0mg / L sodium selenite treatment. Key words Sodium selenium；Mulberry leaves；Chemical component 硒是人和动物生命活动中必需的微量元素。大 量的科学实验和临床资料证明，缺硒会直接导致身 体免疫力下降［1］，因而补硒对防治各种疾病具有