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黄豆海带排骨汤
主料:排骨1000g，黄豆100g。
辅料:小葱适量，盐适量，姜适量。
步骤：
1.将黄豆提前12小时泡上。
2.捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
3.干海带也要泡开备用。
4.排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
5.将泡出血水的排骨清洗干净。
6.剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
7.葱切段，姜拍一下备用。
8.起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。
9.然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
10.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
11.大火烧开，撇去浮沫。
12.加入黄豆和葱姜。
13.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
14.接下来将泡好的海带切成长条。
15.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
16.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
香菇炖豆腐
主料：豆腐500g，鲜香菇150g。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，生抽20ml，白糖2g，蚝油30g，鸡精少许，水淀粉适量，姜适量。
步骤:
1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4.葱姜切碎，香菇切块。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然后放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少许白糖和清水。
11.大火烧煮5分钟，加少许盐。
12.在加少许鸡精。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.汤汁浓稠关火。
白萝卜海带排骨汤
主料:排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g。
辅料:油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。
步骤
1.将排骨斩成小块。
2.冲洗干净。
3.煮上一锅开水焯烫排骨。
4.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
5.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
6.将干海带泡开。
7.随意切成小块。
8.白萝卜切片。
9.锅里倒少量的油，先下葱炸锅。
10.再下萝卜和海带。
11.炒均加盐调味。
12.舀几勺原味排骨浓汤入锅。
13.盖锅，将萝卜煮熟就好了。
莲藕炖排骨
主料：排骨1000g，莲藕500g。
辅料：油适量，盐适量，花雕酒6ml，花椒几粒，八角1粒，葱5g，姜5g，生抽5ml，老抽5ml。
步骤：
1.准备好材料。
2.锅中烧水，放入排骨焯烫一下。捞出洗净。
3.锅中放油，放入花椒和八角爆出香味。
4.放入葱姜炒香。
5.放入排骨翻炒。
6.倒入花雕酒。
7.放入生抽和老抽。
8.加没过排骨的热水。
9.莲藕去皮后切成滚刀块。
10.莲藕放入排骨中。
11.炖至排骨软烂，放盐调味即可。
韩式泡菜豆腐煲
主料：韩国辣白菜200g，豆腐100g，油豆腐50g，金针菇100g，蟹味菇100g，香菇1个。
辅料：盐适量，韩式辣椒酱适量，韩式大酱适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：
1.豆腐切片，油豆腐切块，金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净
2.辣白菜切成块
3.豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分
4.锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒
5.炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱
6.一勺辣椒酱
7.烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐
8.金针菇、蟹味菇煮3分钟
9.将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。
酸菜乱炖
主料：五花肉100g，酸菜150g。
辅料：豆腐100g，金针菇200g，粉条100g，盐1小勺，鸡精0.25小勺，葱适量，干辣椒1-2个。
步骤：
1.五花肉洗净切成薄片
2.豆腐切成薄片，金针菇洗净撕开
3.酸菜洗一下挤干水分
4.锅内放一点点油，放入五花肉炒出油脂
5.放入葱和干辣椒炒香
6.放入酸菜翻炒均匀
7.添入一大碗水煮开，调入盐和鸡精
8.加入金针菇和豆腐小火咕嘟至豆腐入味
9.放入泡软的粉条，煮软即可盛出食用
鲫鱼炖萝卜条
主料：鲫鱼3条，白萝卜500g。
辅料：油适量，葱姜适量，盐适量，生抽15ml，老抽5ml，白糖5g，蒜苗适量，料酒20ml，蒜瓣6个?。
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.小 HYPERLINK /recipe/all/659 \t _blank 鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。
3. HYPERLINK /recipe/all/124 \t _blank 白萝卜去皮切手指粗条。
4.然后开水焯烫一下。
5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.放入煎至的 HYPERLINK /recipe/all/659 \t _blank 鲫鱼倒入适量的开水。
8.加入料酒。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.再加入白糖。
12. HYP
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