大米面包机食谱解析.doc

大米面包 大米面包 配料 1.0LB 1.5LB 2.0LB 水 160ml 215 油 24g 32 红糖 50g 65 盐 5g 6 奶粉 8g 10 高筋粉 300g 400 酵母 4g 5 白米饭 100g 130 板栗肉（切丁） 100g 130 操作方方法： 把水，油，盐，糖，奶粉，高筋粉，酵母按顺序加进面包桶。板栗（切成花生米大小粒状），白米饭用器皿盛好备用。 选择‘大米面包’菜单制作；当听到果料提示音响起时，加入米饭和板栗即可。 糙米面包 红豆糙米面包 配料 1.0LB 1.5LB 2.0LB 水 160ml 215 油 24g 32 白砂糖 50g 65 盐 5g 6 奶粉 12g 16 高筋粉 300g 400 酵母 4g 5 糙米米饭 100g 130 红豆（熟） 100g 130 操作方方法： 把水，油，盐，糖，奶粉，高筋粉，酵母按顺序加进面包桶。糙米饭，红豆用器皿盛好备用。 选择‘糙米面包’菜单制作；当听到果料提示音响起时，加入米饭红豆即可。 自制红豆做法1、红豆，清净干净，用水浸泡一晚上，放到小锅里，加入至少漫过豆子高度2倍的水， 2、先大火煮开，煮开后转小火焖煮至豆子酥软（水少到露出豆子）。 3、加入砂糖，中火火将糖煮溶并收干水即可。 黑米红枣面包 配料 1.0LB 1.5LB 2.0LB 水 160ml 215 油 12g 16 红糖 45g 60 盐 5g 6 奶粉 6g 8 高筋粉 300g 400 酵母 4g 5 黑米饭 100g 130 红枣肉 50g 65 操作方方法： 把水，油，盐，糖，奶粉，高筋粉，酵母按顺序加进面包桶。黑米饭，红枣用器皿盛好备用。 选择‘黑米面包’菜单制作；当听到果料提示音响起时，加入米饭即可。 糯米年糕 糯米年糕 配料 500g 750g 水 260ml 260ml（见量杯） 生糯米 420g 2杯量杯 煮八宝粥 八宝粥 配料 500g 750g 水 1000ml 1000ml（见量杯） 生糯米 500g 2杯量杯 普通面包 快速主食面包 快速基本面包 配料 1.0LB 1.5LB 2.0LB 水 150 205 270 黄油或植物油 18 25 32 白砂糖 18 25 32 盐 3 4 5 奶粉 10 12 18 高筋面粉 250 330 430 酵母 4 6 8 操作要求： 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”菜单 快速玉米面包 配料 1.0LB 1.5LB 2.0LB 水 155 195 305 黄油或植物油 12 20 30 白砂糖 20 24 40 盐 3 4 6 奶粉 10 12 24 高筋面粉 240 330 470 酵母 5 6 9 玉米 80 100 160 操作要求： 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”菜单 2.加果料提示音响起时再加入玉米。 快速甜味面包 快速甜味提子面包 配料 1.0LB 1.5LB 2.0LB 水 100 140 200 鸡蛋 半只（25g） 1只（50g） 1只（50g） 黄油或植物油 24 36 48 白砂糖 30 50 65 盐 2 3 4 奶粉 10 12 18 高筋面粉 200 300 400 酵母 4 6 8 提子干 50 80 100 操作要求： 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单 加果料提示音响起时再加入提子干。 快速核桃咖啡面包 配料 1.0LB 1.5LB 2.0LB 水 100 140 200 鸡蛋 半只（25g） 1只（50g） 1只（50g） 黄油或植物油 24 36 48 白砂糖 30 50 65 盐 2 3 4 奶粉 10 12 18 咖啡 1.8 3.6 5 高筋面粉 200 300 400 酵母 4 6 8 核桃 50 80 100 操作要求： 1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单 2.加果料提示音响起时再加入核桃。