2016年六大超市蔬菜农药残留调查.PDFVIP

2016 年六大超市蔬菜农药残留调查 前言 2008 年以来，食品安全成为公众最关注的议题之一。与食品相关的污染、造假、添 加剂等事件不断触动公众的神经。而食品农残问题又是人们关注问题中的重中之重。毒豇 豆1、毒韭菜2、毒生姜3等农残事件不断见诸报端。 农残问题的根源，是过去三、四十年来中国大量依赖化学农药进行主要粮食、经济作 物的病虫害防治。由于化学防治的不可持续性，长期施用农药造成药物抗性、病虫害频发、 生态环境恶化导致了农药施用增加的恶性循环。根据国家统计局数据，2014 年全国农药 使用量为 180.69 万吨4，较 10 年前增长 30.37%5。2015 年中国农药平均利用率仅为 36.6%6，过量使用农药不仅威胁食品安全，更通过径流、渗漏漂移污??土壤和水环境，影 响农田生态环境安全，农药污染耕地土壤面积超过 1 亿亩7。过去的 12 年，中国经历了粮 1人民日报，武汉在豇豆中检出禁用农药 海南产地封堵源头 /GB/14748html 2 齐鲁晚报，毒韭菜包饺子放倒两家人 直接病因有机磷中毒 /2012/jjsn_0503/3067.html 3新华网，山东农民用剧毒农药种生姜 只卖不吃 /food/2013- 05/11/c_124696541.htm 4 国家统计局，农药使用量数据，年度数据，农业，农用柴油和农药使用量 /easyquery.htm?cn=C01 5 国家统计局，农药使用量数据，年度数据，农业，农用柴油和农药使用量，2004 年使用量为 138.60 万吨 /easyquery.htm?cn=C01 6 农业部，农业转方式取得积极进展 化肥农药利用率稳步提高 /zwllm/zwdt/201512/4922342.htm 7《瞭望新闻周刊》，中国耕地质量之忧：污染土壤占比达 1/5 /news2636727.shtml 食总产量的“十二连增”，农业部在 2015 年初颁布了“到 2020 年农药使用量零增长行动 方案”，其中分析道 “农药使用量较大，加之施药方法不够科学，带来生产成本增加、农 产品残留超标、作物药害、环境污染等问题”。为确保农产品质量和生态安全，推动农业 的可持续发展，“行动方案”明确了至 2020 年农药使用量零增长的目标，采取各项举措 旨在控制农药的过量及不合理施用，从源头解决农产品的农药残留问题。 随着城市化进程的加快，农改超，将农贸市场改造成为生鲜超市8，超市逐渐成为居 民食物购买的主要来源之一。同时，生鲜超市的改造项目也被政府视为扭转农贸市场食品 质量难以监管困局的利器。普通的农贸市场无法明确蔬菜的来源，但超市经营的果蔬产品、 水产品、畜禽产品都具有固定进货渠道，多为经过卫生质量检测的无公害和绿色食品。近 些年超市在生鲜食品领域也加快了改革的脚步，例如通过“农超对接”，“放心菜工程”把 控食品来源，增设店内的检测设备提升检测频率，也推出了一些包装精美价格较高的精品 菜910。 这些变化是否意味着超市销售的生鲜蔬菜比一般菜市场更值得信赖？哪些品牌超市生 鲜产品质量上表现更优？精品蔬菜是否比普通蔬菜更安全？超市要承担怎样的责任？为回 答以上问题，绿色和平进行了六大超市的蔬菜农残调查，并对其中蔬菜的来源与其品质的 关系进行了分析。 8 “农改超”，最早在 2001 年福州永辉试点。2002 年初福州市政府专门成立“农改超”领导小组， 对农改超进行统筹规划。此后由南向北，广州，深圳，昆明，杭州，南京，北京等许多城市都提出 了自己大规模的农改超计划，涌现出了武汉模式，深圳模式，福州模式等多种发展模式。参见：唐 宽，“农改超”发展的制度