一碗清茶点玉香——元代史料中的茶文化映像资料.doc

PAGE \* MERGEFORMAT18 一碗清茶点玉香 ——元代史料中的茶文化映像 内容摘要：元代遗留下的诗文，散曲、套曲，杂剧，笔记，以及《元史》、《元史续编》、《元史纪事本末》和《续文献通考》等书籍中与茶文化有关的内容比比皆是，这些史料所反映的茶文化形态，能让我们从侧面了解元代茶文化发展的社会风貌和文化特色。由于要在短短两个月的时间内完成这篇文章，做出较为深入的研究是比较困难的，故而本文仅是在以上拥有类似内容的史料中择取有代表性的史料，就元代茶文化的荦荦大者做简要概述，而并不是抓住某一小点做深入研究。元代史料中所展现的元代一朝茶文化的独特性和丰富性是值得注意的，元代茶文化在源远流长的中国茶文化中也起到了不可忽视的作用。 关键字：元代 史料 茶文化 目录 第一章、写作缘起 3 第二章、研究综述 4 第三章、元代史料中的茶文化映像 5 第一节、茶在元人日常生活中的地位 5 第二节、元人对茶功用的认知 8 第三节、元代茶文化的繁荣程度 9 第四节、丰富多彩的元代茶俗 11 第五节、元代的茶与禅 12 第六节、由约而博的元代茶法 13 第四章、也谈元代在中国茶文化史上的地位 15 参考文献 16 表目录 表1：至元——天历年间茶税收入增长表 14 表2：至元——延祐年间茶引税率表 15 图目录 图1：陕西耀州窑博物馆宋代斗茶蜡像 3 图2：钱选的《卢仝煮茶图》 10 茶在中国人的日常生活中有着极其重要的地位，所谓“一日开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。以茶代酒、以茶会友、敬茶传谊随处可见。“把盏注汤，茗熟气新。大士啜之，醒气清神”，茶与琴棋书画一样，也是中国人的精神食粮，以品茗为中心的茶文化是中国传统文化百花园里绽放出的一朵绚丽奇葩。提起茶，即使是普通的中国人也能说出西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等名茶。谁能说得清中国人的血脉里流淌的几分是茶呢。 第一章、写作缘起 古人的生活是闲适还是忙碌？是终日昏昏醉梦间还是采菊东篱下，悠然见南山？也许偶尔偷得浮生半日闲，便约上两三好友，斗茶、品茗、谈天说地了。“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，陕西铜川耀州窑博物馆中的一组宋代斗茶场景的蜡像着实让人浮想联翩。 （图1：陕西铜川耀州窑博物馆宋代斗茶蜡像） 也许，在很多现代人看来唐诗、宋词、元曲、明清的小说不过是伴着时间逝去的歌声，而青山绿水、蓝天茶园不过是压抑在心底的向往。然而，当夜幕降临，偷得片刻清闲的我们怀着净静虚明的心态沏一壶黑茶，握一卷古书，于袅袅茗香中遥望清浅，霎时千首唐诗、万片宋词，栩栩如生。你听，卢仝在吟诵“……一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”你听李易安在低唱“病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。终日向人多酝藉，木犀花。”你看元曲中反反复复出现的上场诗“教你当家不当家，及至当家乱如麻。早起起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”你看曹雪芹在借妙玉之口讲饮茶之道…… 回眸中国的茶文化历史，唐代陆羽的《茶经》是我国的第一部茶书，陆羽也被奉为“茶圣”，陆羽的《茶经》对茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺做了综合的介绍。此后各个朝代的茶书络绎而出，但是唯独元代没有一部的茶书。元朝作为一个少数民族统治的王朝，与传统汉族统治的王朝相比自然有自己的特色。元代缺少茶书，是否意味着元代的茶文化匮乏呢？事实并不是这样的，相关史料表明，元代茶文化的繁荣程度虽不及明清，但是谈不上匮乏，相反可以说是多姿多彩。 元代史的年段划分是研究元的断代史所跳不过去的一个问题，历来研究元史的学者大致有三种不同的观点：一、从元军公元1276年兵临南宋的首都临安，宋军出降，恭帝成了元军的俘虏，或及至1279年二月陆秀夫背着幼帝赵昺投海而死算起，到1368年元惠帝撤出大都为止，为时88年。二、从1271年忽必烈至元八年，定国号为元开始算起，到1368年。三、从1206年铁木真统一蒙古诸部，被尊为大汗，建立大蒙古国算起，到1368年。 蔡一平.元代茶文化史料汇辑[M].北京：中国文化出版社，2013年11月：第1页 但是如果我们仅仅偏狭地研究涉及元代的茶文化史料，而不是放在历史中与前后时段连接，就难以比照出元代茶文化的特色与历史地位，更何况元人中诸如舒頔、卢琦等人，是由金如元或由宋入元，即使改朝换代，他们的思想也发挥的一定的影响力。因而13世纪初到14世纪中叶的史料都是有参阅价值的。 渗透日常生活方方面面的饮茶风气，兴旺繁盛的专业、兼业茶馆，形形色色的茶品、茶器，寄寓情怀的茶艺，回归自然的茶道，有继承又有创新的茶政，史料中所反映出的异彩纷呈的元代茶文化对我们了解那个时代人们的生活形态有着重要