漳州独特的水仙雕刻技艺汇编.doc

漳州 独特的水仙雕刻技艺 清·苏灵《盆景偶录》把盆景分为“四大家”，“七贤”，“八十学士”及“四雅”。四雅即兰花、菊花、菖蒲、水仙花。 盛夏8月，张文江打开家门，水仙花的香气扑鼻。十多盆水仙花居然反季节绽放，让人惊讶。问张老为何能有此神技？张老笑笑，“控温便是了”。张老的花球均在冷冻库中保存，“夏天冷库实在是费电啊！不过你想什么时候看花，提前一周告诉我，我准能让你看到”，张老冲我们笑着说。 张文江，漳州蔡坂村人，水仙花雕刻技艺第五代传人，市级非物质文化遗产代表性传承人，漳州水仙花协会会长。 张文江坐定，讲故事给我们听。说过去，我们蔡坂村有个读书人做张光惠，是我们张家的祖先。他在河南做一个小官，那一年告老还乡，带着家人南下，恰在洞庭湖行船时，看到湖面上飘着一颗孤单的水仙花，觉得很漂亮，就捞了起来带到了漳州，于是开创了水仙花在漳州种植的历史。故事从一个侧面证明了水仙是漳州的外来户。不过外来的和尚好念经，自古不乏先例。 水仙花的起源，有几种说法： 中科院植物研究所的陈心启和吴应祥两位教授在1982年第3期的《植物分类学报》上，发表了一篇题为《中国水仙考》的文章，认为水仙系归化之物，可能在唐代就由地中海国家传入中国，现今植物学界普遍接受了陈吴二位学者的观点，中国水仙在最新编撰的《中国植物志》英文版（《Flora of China》）中，已经记录为1300年至1400年前引种栽培的观赏植物。 2011年南京师范大学的程杰教授发表了《中国水仙起源考》，文中提到早在五代十国时期，就已经有了水仙花传入中国的记载。这从历史学的角度论证了中国水仙确是外来归化植物。传入中国的水仙花，首先落地湖北荆州一带。南宋时期，水仙栽培中心转移到了都城临安（今杭州）和闽、浙两地的沿海地区。明朝嘉靖之后，苏州嘉定、吴县一带成了水仙著名产地，影响极大。清代早期，水仙栽培重心转移到福建，从此漳州水仙异军突起，一枝独秀，影响直至今日。 水仙别名凌波仙子，天葱、雅蒜，都是些美好的名字。黄庭坚写“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月”，就说的水仙花，那诗名叫《王充道送水仙花五十枝》，喜爱之情溢于言表。宋人南迁，更是促进了水仙花大范围的规模化种植。宋伯仁作《山下》，“山下六七里，山前八九家，家家清到骨，只卖水仙花。”许仲企的《五古·水仙花》里说：“芳苞出水仙，厥名为玉霄。适从闽越来，绿缓拥翠条。”闽越，代指今福建大部分地区。明代王世懋写有《花疏》，“水仙宜置瓶中，其物得水则不枯，故曰水仙，称其名矣。”（明·王世懋《学圃杂疏》，中华书局，1985）李时珍的《本草纲目》对水仙亦有记载：“水仙宜卑湿处，不可缺水，故名水仙。”（中国国际广播出版社，1994）明代诗人杨万里、学者朱熹都写过水仙的诗，画家徐渭、遗老朱耷，后世的吴昌硕、张大千也均有画作《水仙图》。中国文人向来挑剔，一朵水仙花，若无清雅出尘的气质，不同凡响的神韵，无须胭脂装扮的天然之美，又怎可能数入文人诗画。 （水仙花鳞茎雕刻工具） 半月前为查北京地名，翻阅《帝京景物略》，其中有记载，“右安门外南十里草桥，方十里，皆泉也。土以泉，故宜花，居人遂花为业。入春而梅，而山茶，而水仙。”（《帝京景物略》，明·刘侗、于奕正著，栾保群注，故宫出版社，2013）足以说明，明代末年的现北京南三环一带已经开始有了大片的水仙繁殖基地。。 水仙是石蒜科水仙属植物的统称，世界上有800余种，但观赏价值高的仅有10余种。漳州极好的自然条件给了水仙这个归化物种极佳的生长环境。漳州人创造性的开发了种球阉割，三年复种等先进的栽培技术，让水仙鳞茎变得硕大，花苞又多，而漳州花农另一创造性的发明，就是成名已久，远播海外的水仙雕刻技术。 （工具和完整的水仙花球） 传说在一百多年前，漳州九湖镇蔡坂村的花农用锄头将水仙花球挖起来时，不小心挖坏了种球，又舍不得扔掉，于是将其存储在仓库中。不料几个月后，花农意外发现裂开的花球发了芽，长得又粗又壮，花苞又多，造型又别致，于是聪明的漳州人以此为基础，发明了独步天下的水仙雕刻技艺。 在张文江家，我们有幸见到了水仙雕刻。 雕刻者搬来小板凳一把，塑料盆一个，拿着一把类似于手术刀一样的斜刃薄片小刀，坐定，问我可以开始了吗？我问，用这一把刀难道就够了？雕刻者看着我笑，是啊，对我来说就够了。 雕刻者一手捏着水仙鳞茎根球，一手持刀，稳准狠的削掉球茎向上一侧的几乎所有鳞片，直到露出水仙头中的芽体。接下来，用小刀轻轻的伸进每个芽体的缝隙，疏离每个鳞片，再削刻苞片，把所有暴露在外面的芽苞片逐一剥除。做这一步的时候，经验老道的雕刻着也变得小心翼翼，万不能损伤到花苞。然后根据造型需求，修理叶片宽度，再轻轻刮除花梗表皮，例如希望叶片向某一方向卷曲，则轻轻的削薄此方向的叶片表皮即可。最后雕刻师沿着叶子的方向，在花茎根部用刀尖轻轻插了一下