鲁吉珂《生物工程设备》7.蒸发和结晶设备3.pdfVIP

7. 蒸发和结晶设备 本章主要内容 ? 蒸发操作的特点 ? 膜式蒸发器的成膜原理 ? 蒸发设备比较 ? 结晶原理及设备 1. 蒸发 ? 采用加热的方法使溶剂中的部分水分或溶剂气 化并除去，以提高溶液中溶质的浓度或使溶液 浓缩达到饱和而析出溶质——蒸发浓缩 ? 挥发性溶剂与不挥发溶质进行分离的重要单元 操作 ? 蒸发基本条件：充足的热源，一定换热面积， 溶剂蒸汽及时排出 ? 蒸发操作属传热分离过程 ? 1）浓溶液沸腾气化，析出溶质，结垢，不利于传 热，防止或减少垢层 ? 2）料液性质对结构设计有特殊要求，热敏性物质 需减小停留时间，避免高温分解或失去活性 ? 3）节能减排 ? 生物产品蒸发：降低温度，缩短时间 2. 蒸发设备 ? 生物制药行业常用的蒸发器 ? 非膜式蒸发器： ? 真空夹套式蒸发器、标准式蒸发器 ? 膜式蒸发器： ? 升膜式、降膜式、升降膜式、循环式、刮 板式、离心式 ? 蒸发设备： ? 蒸发器：核心 ? 冷凝器 ? 气液分离器 ? 真空系统 ? 生物工业上膜式蒸发器普遍采用 ? 传热系数大，浓缩效率高，可处理黏性大及易产生 泡沫的溶液 2.1 标准式蒸发器 2.2 单流长管膜式蒸发器 ? 溶液通过加热管一