瘦肉精的健康危害.ppt

萊克多巴胺對人的精神行為毒性 2.3.3 Behavioural changes Feelings of restlessness, apprehension, and anxiety were reported side-effects after the use of various beta-agonists, particularly after oral or parenteral treatment. In pilot clinical trials with ractopamine, four patients showed little evidence for central nervous system stimulation. It is unclear whether long-term treatment with these drugs results in the development of tolerance to these adverse effects (Annex 1, reference 105; Hoffman, 2001). ----JECFA 53,2004 2004年，CODEX委託的專家團JECFA的報告書中提到，根據未出版的論文，萊克多巴胺對人體中樞神經系統有些微刺激性(興奮性) 。但長期使用的情形下影響如何，未知！ 瘦肉精與癌症的前世今生 歐盟對萊克多巴胺國際標準的聲明 歐盟關於食品法典委員會通過萊克多巴胺標準的官方聲明 2012/7/6 緊接著昨天的在食品法典委員會的投票表決後，歐盟重申其立場，即萊克多巴胺之國際標準是不正當的。歐盟保持強烈反對通過萊克多巴胺最高殘留限量（MRLs）的立場，基於萊克多巴胺在豬與牛等之使用仍然有未解決之安全顧慮。歐盟的風險評估機構--歐洲食品安全局--已經斷定目前沒有充分的數據可供擬訂萊克多巴胺的最高殘留限量，且其對人體健康之風險無法排除。在其有待解決的安全顧慮前提下，歐盟將維持目前的法律（禁令）不變。歐盟與為數將近45個其他歐洲國家，得到人口總數壓倒性眾多的世界人口大國的支持，包含中國、俄羅斯聯盟、印度、土耳其、伊朗、埃及、肯亞、辛巴威與其他國家等等。這些表明他們也會維持其立場並禁止萊克多巴胺作為生長促進劑。歐盟相信導致此一結果的決定過程是令人遺憾的，因為決定基於僅僅一次的投票之差。作為一個尋求調和全球標準的國際機構，食品法典委員會應當尊重其本身共識決規定的基本原則。很明顯的，一個普世適用的標準應當是為全球各國皆能接受的。 國際消費者聯盟對表決結果的新聞稿 2012/7/5全球食品標準機構通過爭議性生長促進劑的標準--消費者國際表示極為接近的表決結果，危及食品法典委員會的公信力 羅馬，義大利】--食品法典委員會，聯合國的食品標準機構，今天通過了牛肉和豬肉的萊克多巴胺最高殘留量標準。萊克多巴胺是一項爭議性的生長促進劑，目前在美國與其他20多個國家准用。 這項標準以極為接近的表決—69票贊成比67票反對--通過，在一向以建立在以科學為基礎的共識制訂標準自豪的食品法典委員會，這是高度不尋常的。萊克多巴胺在歐盟和中國以安全為由禁止使用。 消費者國際出席此次會議的代表Michael Hansen博士說：「我們擔心有了這樣的表決，食品法典委員會將日益成為另一個政治化的國際機構，而非它到目前為止一直設法做到的科學共識機構。」消費者國際由110個國家的220個消費者組織所組成，具有食品法典委員會的觀察員地位。 他表示，「萊克多巴胺是一種有風險的牲畜藥物，原本是要開發為人用的氣喘藥品，在一些敏感的人身上會引發心悸和其他不良反應。此次的新標準所根據的試驗數據並未適當的評估殘留的萊克多巴胺對心臟疾病患者的可能作用。」 歐盟和中國基於安全風險並未核准在食品的製造過程中使用萊克多巴胺，目前也未准許輸入含有萊克多巴胺的肉品。而美國和其他27國，包括巴西、阿根廷、墨西哥、與加拿大，則准許使用這種生長促進劑。食品法典委員會通過這項標準後，出口國就可以根據貿易協定在WTO對歐盟和中國提出控訴，說他們限制含有萊克多巴胺的肉品進口是違反規定的。 「過去，當科學家們意見紛歧或科學數據缺乏以及不充分時，食品法典委員會不會訂定標準。但我們現在看到了一種狀況，貿易的關切硬是贏過了科學。這對食品法典委員會將來的公信力，不是一個好兆頭。」Michael Hansen博士如此評斷。 佔全世界大多數的豬肉消費人口居住在中國和歐盟，「這次（通過萊克多巴胺標準）的作為，食品法典委員會忽視了廣大的豬肉消費者的意願以及全世界一半以上人口的意願。」Michael Hansen博士補充說。 高雄榮民總醫院臺南分院 心身醫學科 蘇偉碩醫師 瘦肉精的健康風險 105年5月25日 萊克