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安阳市文峰区居民绿色食品消费行为研究 　　摘要：随着国民经济的快速发展，人们收入的提高，消费者在追求物质需求的同时，更加注重产品的质量。运用文案调研和实地调研的方法，对安阳市文峰区居民绿色食品消费行为进行了研究。结果显示，该区居民对于绿色食品有着一定的认识和购买意愿，但还停留在基础阶段，并对其表示出担忧。同时发现，性别、年龄、职业、教育、收入水平和价格是影响该区居民购买绿色食品的重要因素。 　　关键词：绿色食品；消费行为；安阳市 　　1.安阳市文峰区居民绿色食品消费行为分析 　　1.1 对绿色食品的认知和态度概况 　　1.1.1 对绿色食品的认知情况 　　通过问卷调查结果显示， 50%的居民认为绿色食品是经过专门机构认定并授予标志的无污染，安全，优质的营养食品，32.78%的居民认为绿色食品是指生产期间无农药污染的蔬菜水果，13.89%的居民认为只要是无污染的食品都是绿色食品，仅有3.33%的居民认为绿色食品是指有较高含量的叶绿素产品。由此看来，绿色食品还是受到居民的关注，该地居民听说过绿色食品的比例较高，而且对绿色食品的定义有正确的理解。但是对绿色食品标志的认知有57.22%的居民选择“不知道”，有42.78%的居民选择了“知道”，由此可得出，安阳市文峰区居民对绿色食品标志的认知水平不平衡。 　　以上调查结果反映居民对绿色食品概念停留在初步阶段，特别是对绿色食品标志的认识。究其原因，一方面是当地政府对绿色食品的整体宣传力度不够，另一方面是因为我国在对农产品及加工食品生产方面，长期以来要求的都是数量型与基本营养型，我国的宏观政策远不如国外，消费者对绿色食品的关注也如此。此外，对绿色食品进行宣传，通常是企业应该做的，但是企业却往往忽视了对绿色食品的宣传，因此不能吸引广大消费者的注意力，导致许多消费者对绿色食品短缺意识。 　　1.1.2 对绿色食品的态度分析 　　通过问卷调查结果显示，对于现在市场上的绿色食品，60.56%的居民选择“基本放心”，27.78%的居民选择“不放心”，仅有11.66%的居民选择“很放心”。对于当地居民购买东西时是否注意观察包装上的绿色食品标志调查结果显示，56.67%的居民只注意观察生产日期，不注意绿色食品标志，25.55%的居民选择“什么都不观察，直接买”，仅有17.78%的居民注意观察绿色食品标志。另外，通过这次调查得出，49.44%的居民对绿色食品的接受程度选择“可以考虑是否购买”，选择“喜欢，很愿意接受”的占36.67%，有11.11%的居民选择“不考虑购买”，仅有2.78%的居民选择“根本不了解”。可见，绿色食品在安阳市文峰区还是有一定的市场。 　　以上调查结果可得出，虽然有目前市场上有大多数消费者放心选择绿色食品，但仍然有很多人担心绿色食品的质量问题。对以上情况进行分析，不难得出由于绿色食品市场监管措施不健全，对产品生产地的环境、农产品投入生产、包装和标识等方面出台的标准条例不完善，导致市场上的绿色食品质量良莠不齐。 　　1.2 绿色食品消费行为特征 　　1.2.1 购买频率 　　在调查中发现，居民选择多次购买绿色食品的占27.78%，有28.89%的居民从未购买过绿色食品，可见其购买频率不是很高，甚至有相当的消费者从没有尝试过，偶尔购买的居民占43.33%。由此可见，该地绿色食品生产企业有非常好的发展市场，这部分消费者属于潜在消费者。在调查中发现安阳市文峰区绝大部分居民都有购买绿色食品的意愿。 　　1.2.2种类特征 　　调查显示，81.67%的居民购买绿色食品种类指的是蔬菜水果类，有11.11%的居民认为绿色食品的种类是农林加工类产品，仅有7.22%的居民认为绿色食品种类是指饮品类产品。由此可见，居民对绿色食品种类的了解是很欠缺的，认为绿色食品的种类是很单一的。出现这样的情况，一方面由于当地居民对绿色食品缺乏深刻的了解，以致分不清绿色食品到底包括什么种类；另一方面则是当地市场上出现的绿色食品种类本身不多，加上企业及销售商也没有对产品进行定期宣传。 　　1.2.3获得绿色食品信息的途径 　　调查问卷结果显示，75%的居民获得有关绿色食品的途径是通过电视广播了解，有11.11%的居民选择是通过报纸杂志了解，此外有13.89%的居民是通过其他途径了解的绿色食品，比如亲友介绍和自己通过市场上的实物对绿色食品进行了解。由此可见，消费者了解绿色食品信息的途径还是比较多样的，但仍以传统媒体为主，各种新媒体在宣传绿色食品方面应用还是明显不足。 　　2.安阳市文峰区居民绿色食品消费影响因素研究 　　2.1 性别因素 　　从调查结果发现，经常购买绿色食品的女性占23.47%，而男性在这一比例中占13.04%。这种消费差异，是与女性在家庭消费中担任的角色紧密联系