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微波辅助提取香椿叶中黄酮成分工艺研究 　　摘要：对微波辅助条件下乙醇溶液提取香椿叶中黄酮成分进行了研究，以总黄酮提取量为考察目标，综合单因素影响确定通过L9（34）正交实验初步确定最佳提取工艺条件为：甲醇浓度50%，微波频率取700 W，料液比1∶25，回流25 min，获得的黄酮提取收率5.34%。 　　关键词：香椿；黄酮；微波；提取工艺 　　中图分类号：O629.9 　　文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）20-0120-02 　　1 引言 　　香椿，其春季所发嫩芽是传统的菜肴，不但营养丰富还具有食疗保健作用，具有泻毒下火、保护肝脏、抵抗炎症、降低血压、解除痉挛等多种生理活性功效[1～3]。经现代科学研究，香椿树嫩叶中富含具有广泛生物活性和重要药用价值的黄酮类化合物，其提取物具有抗氧化、抗菌、抵抗炎症、降压、抗癌等多种生理活性功效药理作用[4～7]。但是，目前香椿在秋季落叶的利用研究极少，拟在传统的热回流提取工艺之上对微波辅助提取香椿老叶中黄酮的工艺进行研究[8]，丰富香椿老叶黄酮提取的工艺方法，将为香椿老叶黄酮成分提取及分析的相关研究奠定理论基础。 　　2 实验部分 　　2.1 仪器与试剂 　　实验仪器与试剂有：UV2550紫外分光光度计（日本岛津），芦丁分析标准品（阿拉丁），香椿（秋后老叶，达州万源），其余试剂均为分析纯。