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保健食品考试准备 保健食品考试准备 1 1、简述健康食品与药品、食品的区别。 1 2、简述茶叶有哪些健康功能。 4 3、简述茶叶的分类及特征。 10 4、俗话有饮酒伤身，但为什么说红葡萄酒会有益于健康？ 12 5、西药每年都有被淘汰的药物，中药为什么没有？ 13 6、适应，应激与疾病。 13 7、心因性疾病。 17 8、什么是应激源？ 17 9、病与症。 18 10、病与病人。 18 11、感染性疾病与非感染性疾病 19 12、疾病易感性 19 13、保健食品的适用人群 20 14、亚健康状态与疾病间的关系 21 15、茶叶中的生物碱与多酚类化合物 23 16.?自然界的物质应该是不灭的，但人们为什么还要节约用水? 27 17.?水分子电中性的，为什么又是极性化合物? 27 18、为什么说细胞呼吸和汽油燃烧在本质上是一样的? 28 1.*Supplements：保健品 28 2.*茶氨酸： 30 3.*isoflavone 33 4.*polyphenol 36 5.*生活习惯病 36 6.*FDA 37 7.*OTC 39 8.*homeopathy 41 9.*stress 42 10.*DSHEA 44 11.*咖啡因 44 12.*多糖 46 13.绿茶 50 14.蒸馏酒 50 陈述 1、简述健康食品与药品、食品的区别。 ======== 《中华人民共和国食品安全法》：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。《保健食品管理办法》：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。《药品管理法》：药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。 目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。 ======== 保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。而药品是直接用于治疗疾病的。 定义上的区别： 药品是指：用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。 保健食品是指：声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用、具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 食品是指：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 产品的功能不同 保健食品与一般食品的区别：保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功能；而一般食品不强调特定功能；保健食品一般有特定的食用范围（特定人群），而一般食品无特定的食用范围。 保健食品与药品有严格的区别：药品是治疗疾病的物质；保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂。对于生理机能异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。 外包装的批准文号的区别： 查看产品外包装上的批准文号，凡是批准文号标示“国药准字××××××”的产品为药品。 从2000年起，卫生部负责保健食品审批工作，保健食品的外包装的批准文号为“卫食健字（4位年份代码）第××××号”（国产）和“卫食健进字（4位年份代码）第××××号”（进口）两种；2003年10月以后由国家食品药品监督管理局负责保健食品审批工作，批准文号为“国食健字G+四位年份代码+四位顺序号”及“国食健字J+四位年份代码+四位顺序号”。“国”代表国家食品药品监督管理局，“G”代表国产，“J”代表进口。 一般食品没有批准文号，其产品外包装只标注食品生产企业许可证编号。 ======== 国家标准将“一般食品”定义为：?“可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。国际食品法规委员会对“一般食品”的定义是：“指供人类食用的，不论是加工的、半加工的或未加工的任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质”。?国家标准和国际标准的定义虽文字表达方式不同，但涵义是一致的，概括起来就是：供人类食用的所有物质。 在?GB?16740《保健（功能）食品