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2017-04-18 发布于贵州
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基于双链协同的食品安全管理策略研究基于双链协同的食品安全管理策略研究.pdf

? ? － 44 －中国科技论坛 2012 年 8 月第 8 期基于双链协同的食品安全管理策略研究，，唐润1 2 ，王海燕1 2 ? 1. 南京财经大学管理科学与工程学院，江苏南京 210046? 2. 江苏省质量安全工程研究院，江苏南京 210046? 摘要? 目前我国食品安全现状与公众需求之间的矛盾日益突出，对社会的和谐以及人民群众的消费信心产生了极大的影响。指出供应链和监管链的链网破碎性特征是食品质量安全问题层出不尽的根源? 从供应链内部协同、监管链内部协同、供应链和监管链之间相互协同三个层面讨论食品安全管理的策略选择? 最后，设计了食品质量安全双链协同的驱动机制，提出通过利益驱动、绩效驱动和契约驱动来保障食品安全双链协同的顺利实施，为企业和政府制定相关的管理政策提供参考。关键词? 食品质量安全? 供应链? 监督链? 驱动机制中图分类号? F205 文献标识码? A Strategy of Food Quality and Safety Management Based on the Two chains Cooperation ，， 1 2 ， 1 2 Tang Run Wang Haiyan ? ，， 1. School of Management Science ＆ Industrial Engineering Nanjing University of Finance and Economics ， ? ，， ? Na