都市型肉鸡产业经营模式现状及发展趋势.pdfVIP

⑧1 刊在舍 2012 年第 34 卷第 18 China Poultry Vo1.34 ,No.18.2012 都市型肉鸡产业经营模式 现状及发展趋势* 赵梦莹，孙援，刘雪*\张领先 (中国农业大学信息与电气工程学院，北京 100083) 摘 要:北京作为肉鸡养殖及消费的大都市，产业经营模式的改善对京郊肉鸡养殖户 生活水平的提高及肉鸡产业的发展都起着关键作用。当前北京都市型肉鸡产业经营模式 分为市场联结型、纵向一体化型、龙头企业带动型、中介组织协调型和创新型等五大类，各 自具有不同优缺点。建设都市型生态循环产业经营模式是未来的发展方向，在此期间要 规范中介合作组织管理、加强服务支撑体系建设。 关键词:肉鸡;产业经营模式;趋势 改革开放以来，北京市的肉鸡产业发展迅 1 北京肉鸡产业经营模式现状分析 速， 2010 年，肉鸡年末存栏 94 1. 2 万只，占北京市 北京市的现代肉鸡饲养始于 20 世纪 60 年代 家禽总存栏量的 34.38%; 生产禽肉 18.8 万吨，占 中期，初期主要是以农户分散饲养为主。上个世 北京市肉类总产量的 40.63%[lJ 。据不完全统计， 纪 70 年代末，北京每年生产肉鸡不到 200 万只，市 北京市畜牧业带动了全市 2.5 万户农户从事畜牧 内销售不足 20 万只[飞 业生产，养殖户收入中近 50% 的收入来自于畜牧 上个世纪 80 年代，政府菜篮子工程等的实 业生产，提供了 10 万个饲养、服务、兽药饲料、屠 施使肉鸡产业得到了快速发展，现代化肉鸡产业 宰加工、有机肥、运输等行业的就业岗位。北京 生产体系得以建立，大型饲养场得以兴办。 1982 和 市肉鸡产业在改善居民生活、增加农民收入和优 1985 年分别成立的北京华都肉鸡联营公司和大 化产业结构调整等方面发挥着重要作用。 发畜产公司从根本上改变了北京市肉鸡生产的 本文在文献检索、基础信息收集的基础上， 落后面貌，开始形成了公司+养殖户产业经营 通过座谈、问卷调查、实地调研和电话访谈等多 模式的雏型。特别是 20 世纪 80 年代末期至 90 年 种方式，重点就北京都市型肉鸡产业经营模式的 代初，农村实行了土地承包制，养殖户开始利用 现状进行调查和分析，并对未来北京都市型肉鸡 承包土地和自家的庭院参与家禽养殖，创建小 产业经营模式的发展趋势进行展望。 规模、大群体养殖模式[飞 在公司+养殖户产业经营模式的基础上， 收稿日期 :2012-03-12