食品工厂设计年产10万吨牛肉干工艺设计学位论文.docVIP

项目策划书 设计题目：年产10万吨牛肉干工厂设计 学生姓名：盛帅 刘文强 郑哲哲 马楠楠 王伟 孟文正 陆景赛 所在院系：新科学院食品科学与工程系 所在班级：食品科学与工程104班 导师姓名： 完成时间：  PAGE \* MERGEFORMAT 18 目录 TOC \o 1-3 \h \u  HYPERLINK \l _Toc13745 1可行性研究报告  PAGEREF _Toc13745 2  HYPERLINK \l _Toc18608 1.1设计的背景  PAGEREF _Toc18608 2  HYPERLINK \l _Toc1275 1.2设计的意义  PAGEREF _Toc1275 2  HYPERLINK \l _Toc9522 2产品方案、工艺流程  PAGEREF _Toc9522 3  HYPERLINK \l _Toc26232 2.1产品方案的确定  PAGEREF _Toc26232 3  HYPERLINK \l _Toc6481 2.2产品班产量的确定  PAGEREF _Toc6481 3  HYPERLINK \l _Toc18293 2.3确定生产工艺流程  PAGEREF _Toc18293 4  HYPERLINK \l _Toc10475 3生产车间工艺布置  PAGEREF _Toc10475 4  HYPERLINK \l _Toc16659 3.1生产车间设计规模  PAGEREF _Toc16659 4  HYPERLINK \l _Toc626 3.2车间工艺布置的原则  PAGEREF _Toc626 5  HYPERLINK \l _Toc8838 3.3加工车间的平面布置  PAGEREF _Toc8838 5  HYPERLINK \l _Toc20642 4设备选型  PAGEREF _Toc20642 6  HYPERLINK \l _Toc10865 4.1设备选择的依据  PAGEREF _Toc10865 6  HYPERLINK \l _Toc782 4.2设备车间的设计  PAGEREF _Toc782 7  HYPERLINK \l _Toc20425 4.2.1原料贮存及选料区  PAGEREF _Toc20425 7  HYPERLINK \l _Toc3030 4.2.2注射嫩化区  PAGEREF _Toc3030 8  HYPERLINK \l _Toc16166 4.2.3滚揉区  PAGEREF _Toc16166 9  HYPERLINK \l _Toc17474 4.2.4蒸煮区  PAGEREF _Toc17474 9  HYPERLINK \l _Toc6010 4.2.5灌装区  PAGEREF _Toc6010 9  HYPERLINK \l _Toc30495 4.2.6熏蒸区  PAGEREF _Toc30495 10  HYPERLINK \l _Toc2422 4.2.7半成品冷却区  PAGEREF _Toc2422 10  HYPERLINK \l _Toc18188 4.2.8真空包装区  PAGEREF _Toc18188 10  HYPERLINK \l _Toc22316 4.2.9高温杀菌区  PAGEREF _Toc22316 11  HYPERLINK \l _Toc6165 4.2.10包装、检斤、贴标区  PAGEREF _Toc6165 12  HYPERLINK \l _Toc23983 4.2.11产品仓库、集中发货区  PAGEREF _Toc23983 12  HYPERLINK \l _Toc8019 5辅助车间的设计  PAGEREF _Toc8019 13  HYPERLINK \l _Toc24766 5.1生产车间进口缓冲区  PAGEREF _Toc24766 13  HYPERLINK \l _Toc4205 5.1.1更衣室  PAGEREF _Toc4205 13  HYPERLINK \l _Toc20669 5.1.2卫生间  PAGEREF _Toc20669 13  HYPERLINK \l _Toc24615