不同烤烟品种碳氮代谢关键酶和品质指标比较.pdfVIP

贵州农业科学 ， （）： 　 　 ２０ １ ４ ４２ ２ ５ ２ ～５ ５ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ａ ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 　 ｇ ［文章编号］ （ ） １ ００ １３ ６０ １ ２０ １ ４ ０２００７２００５ ２０４ 不同烤烟品种碳氮代谢关键酶和品质指标比较 １ ２ １  ２ ２ ２ 张玲 ，翟欣 ，许自成 ，陈雪 ，黄化刚 ，胡玮 （ 河南农业大学烟草学院，河南郑州 ； 贵州省烟草公司毕节市公司，贵州毕节 ） １ ． ４５０００２ ２ ． ５ ５ １ ７００ ［摘 要］对威宁高原烟海不同烤烟品种碳氮代谢关键酶活性的动态变化及品质指标进行比较，为当地 　　 　 烤烟品种的选用提供参考。 以贵州乌蒙烟区毕纳一号、云烟 和 为供试材料，比较了不同烤烟品种 ８７ Ｋ３２ ６ 硝酸还原酶（ ）、转化酶（ ）活性的变化规律及烟叶品质差异。结果表明： 活性呈单峰曲线，不同品 ＮＲ Ｉｎｖ ＮＲ 种间 活性整体趋势相近，在叶龄 和 时，毕纳一号的 活性最高； 活性均表现为先增后减， ＮＲ ３０ ｄ ５０ ｄ ＮＲ Ｉｎｖ 不同烤烟品种的 活性在叶龄 最高，毕纳一号的 活性整体高于云烟 和 。威宁烟叶的外 Ｉｎｖ ３０ ｄ Ｉｎｖ ８７ Ｋ３２ ６ 观质量整体较好，成熟度好，结构疏松；化学成分体现为糖高碱低，毕纳一号的钾含量最高达 １ ．７３ ％ ，钾氯 比 ，燃烧性好； 种香气物质中，有 种香气成分在品种间差异显著，但香气物质总量差异不大。毕纳 ＞４ ２０ １ ５ 一号总体烟叶质量表现较好，适宜在威宁烟区种植。 ［关键词］烤烟；硝酸还原酶；转化酶；外观质量；化学成分；香气 ［中图分类号］ ［文献标识码］ Ｓ５ ７２ Ａ Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｎ ｔｈｅ Ｋｅｙ Ｅｎｚｙｍｅｓ ｏｆ Ｃａｒｂｏｎ ａｎｄ Ｎｉｔｒｏｇｅｎ Ｍｅｔａｂｏｌ ｉｓｍ ａｎｄ Ｑｕａｌ ｉｔｙ Ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ Ａｍｏｎｇ Ｄ ｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｆｌｕｅｃｕｒｅｄ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ １ ２ １  ２ ２ ２ ， ，