饲料厂haccp计划书-学位论文.doc

饲料厂HACCP计划 目 录 1、配合饲料、浓缩饲料和精补料产品描述 2、主要原料描述 3、生产工艺流程图及工艺说明 4、危害分析 5、饲料产品HACCP计划表 6、关键限值制定的依据 第1章 配合饲料、浓缩饲料和精补料产品描述 1.1产品类别：畜禽配合饲料 产品名称畜禽配合饲料主要原料组成能量饲料（玉米等）、蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米DDGS、鱼粉等）、矿物饲料（如钙粉等）。产品特性猪配合饲料化学特性：符合GB13078－2001规定，砷≤2.0mg/kg；铅≤5.0 mg/kg ；氟≤100.0 mg/kg ；铬≤10.0mg/kg；镉≤0.5mg/kg；氰化物≤50mg/kg 亚硝酸盐≤15 mg/kg。 生物特性：符合GB13078－2001规定，黄曲霉B1≤10ug/kg(仔猪)，20ug/kg (中大猪及种猪)；霉菌总数≤45×103个/g；沙门氏菌不得检出。鸡配合饲料化学特性：符合GB13078－2001规定，砷≤2.0mg/kg；铅≤5.0 mg/kg；氟≤350mg/kg（产蛋鸡），250mg/kg（肉用仔鸡、生长鸡）。 生物特性：符合GB13078－2001规定，黄曲霉B1≤10ug/kg(肉用仔鸡前期),20ug/kg（肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡）；霉菌总数≤45×103个/g；沙门氏菌不得检出。鸭、鹅配合饲料化学特性：符合GB13078－2001规定，砷≤2.0mg/kg；铅≤ 5.0 mg/kg；氟≤ 200mg/kg（生长鸭、肉鸭、肉鹅），250 mg/kg（产蛋鸭、鹅） 生物特性：符合GB13078－2001规定，黄曲霉B1≤15ug/kg；霉菌总数≤35×103个/g；沙门氏菌不得检出。包装方式包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋， 40kg/袋，棉线缝包封口。保质期4-8月份为45天，其余月份为60天销售方式经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法根据标签说明的用量，直接饲喂。标签说明各品种分类描述，内容符合GB10648《饲料标签》的要求。特殊的分发控制运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。1.2产品类别：畜禽浓缩饲料 产品名称畜禽浓缩饲料主要原料组成蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米DDGS、鱼粉等）、矿物饲料（如钙粉等）。产品特性猪浓缩饲料化学特性：符合GB13078－2001规定，砷≤10.0mg/kg；铅≤13.0 mg/kg ；氟≤ 100.0 mg/kg 。 生物特性：符合GB13078－2001规定，黄曲霉B1≤10ug/kg(仔猪)，20 ug/kg (中大猪及种猪)；霉菌总数≤45×103个/g； 沙门氏菌不得检出。鸡浓缩饲料化学特性：符合GB13078－2001规定，砷≤10.0mg/kg；铅≤ 13.0 mg/kg；氟≤ 350mg/kg（产蛋鸡），250 mg/kg（肉用仔鸡、生长鸡）。 生物特性：符合GB13078－2001规定，黄曲霉B1≤10ug/kg(肉用仔鸡前期),20ug/kg（肉用仔鸡后期、生长鸡、产蛋鸡）；霉菌总数≤45×103个/g；沙门氏菌不得检出。鸭、鹅浓缩饲料化学特性：符合GB13078－2001规定，砷≤10.0mg/kg；铅≤ 13.0 mg/kg；氟≤ 200mg/kg（生长鸭、肉鸭、肉鹅），250 mg/kg（产蛋鸭、鹅） 生物特性：符合GB13078－2001规定，黄曲霉B1≤15ug/kg；霉菌总数≤35×103个/g；沙门氏菌不得检出。包装方式包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋，20kg/袋、 40kg/袋，棉线缝包封口。保质期4-8月份为60天，其余月份为90天销售方式经销商批发后，分点零售；或养殖户到厂自提。使用方法根据标签要求比例，添加足量的能量饲料均匀混合后，直接饲喂。标签说明各品种分类描述，内容符合GB10648《饲料标签》的要求。特殊的分发控制运输途中防雨、防潮，贮存离墙、离地、干燥、通风保存。产品感官粒度、色泽一致，无霉变、结块及异味。1.3畜禽精料补充饲料 产品名称畜禽精料补充饲料主要原料组成能量饲料（玉米等）、蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米DDGS等）、矿物饲料（如钙粉等）。产品特性化学特性：符合GB13078－2001规定 铅（以Pb计）≤8 mg/kg； 砷（以As计）≤10 mg/kg；