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一周食谱计划
一周食谱计划
按体重58kg计算,
一天所需能量:
轻体力劳动:58kg×30kcal/kg=1740kcal;
中等体力劳动:58×35kcal/kg=2030kcal。
早餐:中餐:晚餐进食量分配比是3:4:3。
各餐所需能量如下:
轻体力劳动:早餐:中餐:晚餐=522kcal:696kcal:522kcal;
中等体力劳动:早餐:中餐:晚餐=609kcal:812kcal:609kcal。
为使营养平衡,各类营养物质提供的能量百分比应是:
蛋白质:脂肪:糖类=(12%-15%):(20%-30%):(50%-65%)
本文取中间值,则蛋白质:脂肪:糖类=15%:25%:60%。
58kg体重所需营养物质换算成各餐所需物质质量(按中等体力劳动需要量计算)是:
早餐:蛋白质:23g; 脂肪:17g; 糖类:137g。
中餐:蛋白质:30g; 脂肪:23g; 糖类:122g。
晚餐:蛋白质:23g; 脂肪:17g; 糖类:137g。
动物蛋白:豆类蛋白:主食蛋白=1: 0.5: 1.5。
成人每天需要的各类营养物质量及比例见下图(这里显示的是2400kcal/t.人):
食谱规划如下:
早餐:牛奶一盒(250ml)(热量-135kcal,蛋白质-7.5g,脂肪-8.0)+鸡蛋一只(热量-69kcal,蛋白质-7.6g,脂肪-4.5g)+糖类(米粉、面粉、玉米粉、薯粉等)100g(热量-334kcal,蛋白质-7.5g,脂肪-0.4g)+蔬菜100g(热量-25kcal,蛋白质-0.7g,脂肪-0.05g)+猪肉类5g(热量-39kcal,蛋白质-1.32g,脂肪-3.6g)。
合计:热量-602kcal,蛋白质-24.6g,脂肪-16.6g
早餐基本固定的应该有牛奶和鸡蛋,其余的可根据口味、时间、地点等随机变化,糖类的量可以适当增减5-10g。
中餐:大米125g(热量-418kcal,蛋白质-9.1g,脂肪-0.5g)+牛肉(兔肉、羊肉、猪瘦肉、老鼠肉等)50g(热量-86kcal,蛋白质-10.5g,脂肪-5.1g)+鸡肉(鸭肉30g)50g(热量-83kcal,蛋白质-9.6g,脂肪-4.7g)+豆腐50g(热量-40kcal,蛋白质-4.0g,脂肪-0.2g)+胡萝卜(莴苣笋、白萝卜等)50g(热量-18.5kcal,蛋白质-0.5g,脂肪-0.1g)+黄瓜(苦瓜、丝瓜、西瓜等)150g(热量-22.4kcal,蛋白质-1.2g,脂肪-0.3g)+植物油10g(热量-90kcal,蛋白质-0.0g,脂肪-10g),其它配料忽略不计。
合计:热量-757kcal,蛋白质-35g,脂肪-21g。
晚餐:大米100g(热量-334kcal,蛋白质-8g,脂肪-0.4g),鲤鱼(草鱼、罗非鱼等)100g(热量-109kcal,蛋白质-17.7g,脂肪-4.1g),河虾(海虾)50g(热量-42kcal,蛋白质-8.2g,脂肪-1.2g),绿豆芽(黄豆芽)200g(热量-36kcal,蛋白质-1.1g,脂肪-0.4g),山药(莲藕、马铃薯、芋头、红薯等)150g(热量-84kcal,蛋白质-2.8g,脂肪-0.3g),植物油10g(热量-90kcal,蛋白质-0.0g,脂肪-10g),其它配料忽略不计。
合计:热量-695kcal,蛋白质-38g,脂肪-16.4g。
食谱安排:
星期一 早餐 牛奶一盒(250ml)+鸡蛋一只+面包二两+苹果一个;
中餐 米饭约400g(125g大米)+鲤鱼焖豆腐+莴苣炒猪肉+青 菜香菇汤;
晚餐 米饭约300g(100g大米)+牛肉炒洋葱+猪排炖山药+青菜茶树菇汤。
星期二 早餐 牛奶一盒(250ml)+鸡蛋一只+蛋糕75g+香蕉一个;
中餐 米饭400g(125g大米) +猪肉沫炒玉米+炒油菜+豆腐、猪肝、小肠、香菇汤;
晚餐 米饭300g(100g大米)+青椒炒河虾+鸡肉炖枸杞汤+炒油菜。
星期三 早餐 早餐店吃米粉+鸡蛋;
中餐 米饭400g(125g大米) +罗非鱼焖豆腐+烤鸭肉+青菜、杏鲍菇汤;
晚餐 米饭300g(100g大米)+羊肉炖枸杞、山药+油爆青椒+酸菜炒肉 沫。
星期四 早餐 面条+鸡蛋+肉沫+青菜;
中餐 米饭400g(125g大米) +鲫鱼豆腐汤+肉沫焖茄子+炒青菜;
晚餐 米饭300g(100g大米)+牛肉炒青椒+豌豆炒肉沫+豆芽、茶树菇汤。
星期五 早餐 牛奶一盒(250ml)+鸡蛋
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