引客入房服务教学设计程序.ppt

引客入房服务 教学设计;一、教材分析;二、教学对象分析;三、教学方法介绍;2．合作学习法：就是指在教师的指导下，学生努力探究学习，在此过程中形成的师生合作、生生合作、师师合作以及多向信息交流的一种教学方法。合作学习是现代教育的重要特点，体现了学习的民主性和开放性，是提高学习主体学习效率，增强学习密度、拓宽学生情感交流渠道的重要形式。;3．小组讨论法：指的是把一个班分成若干人一组的若干组，向小组提出一定的任务或问题，要求小组成员通过讨论，共同解决问题或完成特定的工作任务任务。有利于开发学生的集体智慧和个人才能。 4．现场指导法：教师通过这种方法可以及时调整课堂活动，指导学生现场学习，最终达到教学目的。;5．示范教学法：根据课程需要教师亲自演示操作技巧或是将学生带到生产车间或实验室，以产品或实物材料进行现场直观示范教学。 6．情景教学法：指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引入学生一定的态度体验，从而帮助学生理解教材，并使学生心理机能得到发展的方法。;四、教学目标;2．过程与方法：让学生分好学习小组，教师布置工作任务，要求学生复习好礼貌礼仪相关知识；要求学生查找旅游心理学中如何对客人进行分类的相关知识。 ;3．情感态度与价值观：使学生运用所学理论知识礼貌地引领客人入房，为客人创造住房的良好开始；为客人介绍房间的设施设备，以满足客人的使用需求；为客人端茶送水，以人性化服务满足客人的享受需求。 ;五、教学重点、难点;六、教学媒体;七、教学策略;八、教学过程;第1课时;5．学生归纳根据客人的性别、国籍、风俗等特点分类的客人类型，运用网络知识所收集的酒店客房的类型及配备的设施。 6．教师点评。 7．要求： （1）学习小组每个成员必须有工作做。 （2）能够运用相关的礼貌礼仪、心理学知识。 8．布置作业： （1）请演示客人进房后，客房服务员可以为客人提供的服务。 （2）请小组讨论从客人踏出电梯后客房服务员引领其进房的全过程，并分配好任???进行演示总结。;第2课时;九、教学反思;1．教师要明确表达对学生操作“绿茶行茶法”技能的要求，同时要用各种方式提醒学生服务要以客人为中心来设计程序，达到完成“老板”交给的工作任务的目的。;2．教师在课堂上要做好组织者、参谋者、顾问、裁判及监察员的管理者角色，正确利用和引导学生的兴趣，保证正常的教学秩序，保证学生所设计的“绿茶行茶法”操作程序不偏离正规的操作程序。学生在完成项目的过程中遇到困难，教师应及时给予指导。针对不同层次的学生，教师指导的深度要有所不同。项目教学法的根本宗旨是让学生自己发现知识、提高技能，因此，教师一定要把握好指导的尺度。;3．教师对学生的评估要及时，在每一步计划中最好听取学生的意见，同时要保证学生对学生的评价要实事求是。在评价学生完成整个工作任务的情况前，可以邀请非专业教师参与评定，如邀请语文教师、历史教师、礼貌礼仪教师评定学生在这几方面的掌握情况。这样可以使评价更具有参考价值。;