【优化方案】高中生物第2章第2节生命活动的主要承担者-蛋白质课件新人教版必修1.pptVIP

人教版生物《优化方案》必修1课件：第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 ;第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质;;情景导引 1965年9月17日，我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素，摘取了一枚生物科学的“金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群(胰岛)分泌出的激素，是由51个氨基酸构成的小分子蛋白质。 它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有 十分重要的作用。蛋白质在生命活动 中有何作用？;基础自主梳理;2．与生活的联系 (1)必需氨基酸：人体细胞内不能合成，必须从外界环境中___________的氨基酸共8种。(婴儿有9种，多出来的是组氨酸)。 (2)非必需氨基酸：人体细胞________合成的另外12种氨基酸。 思考感悟 1．蛋白质由哪些元素组成？各种氨基酸之间的区别是什么？ 【提示】　都含C、H、O、N元素；R基不同。;二、蛋白质的结构及其多样性 仔细阅读(观察)蛋白质的结构及多样性的文(图)以及相关“思考与讨论”，回答下列问题： 1．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子 生物界的种类多达___________种，它们参与组成生物体和细胞的____________，执行多种多样的功能。 2．氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________ (—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水，这种方式叫做______________。;3．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。 4．二肽：由________氨基酸分子缩合而成的化合物。 5．多肽：由________氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。 6．肽链：________通常呈链状，叫做肽链。 思考感悟 2．连接两个氨基酸的化学键叫什么？其表示方法如何？它在形成时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？;【提示】　肽键；—CO—NH—；—NH2和—COOH，—COOH。 三、蛋白质的功能 1．(1)构成______________________的结构； (2)酶为生物催化剂； (3)运输作用； (4)调节____________________ (激素类蛋白质)； (5)________ 功能(抗体)。 2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的__________________。 ;核心要点突破;2．对结构特点的理解 (1)“氨基酸”字面含义：“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基(碱性)和羧基(酸性)。 (2)氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成元素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含少量S元素，有些蛋白质含有P、Fe、I等元素。 (3)“至少”的含义：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨酸：;(4)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。; (2011年长安一中高一检测)丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　) A．7∶16∶6　　　　　　B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5 【思路点拨】　本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下三点： ①掌握氨基酸的结构通式。 ②掌握脱水缩合的过程。 ③正确计数各原子的数目。;【尝试解答】　________ 【互动探究】　(1)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽分子中，含有几个游离的氨基和羧基？ (2)丙氨酸与谷氨酸脱水缩合产生的二肽有几种？试写出其结构简式。;②当丙氨酸的羧基与谷氨酸的氨基发生脱水缩合时，二肽结构简式为：;【误区警示】　有关氨基、羧基、R基的常见书写错误 (1)正确书写格式：—NH2、—COOH、—R(千万别忘记原子团前要有短线“—”)。 (2)避免两种错误书写格式：①写为NH2、COOH、R；②写为NH3、HCOOH等。氨基、羧基、R基不是分子，它们只是分子的一部分。NH2、COOH是分子的写法，但它们在自然界是不存在的。只有—NH2、—COOH才是基团。而NH3和HCOOH是分子，不是基团。;1．脱水缩合示意图;(1)脱下的水中的氧来自—COOH，水中的氢一个来自—COOH，另一个来自—NH2。 (2)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与各自的中心碳原子相连的氨基和羧基，不是R基上的氨基和羧基。 ;区别;2.多个氨基酸分子形成多条肽链时的数量关系 (1)氨基酸、肽键数(失水数)和肽链数的关系： 肽键数＝失水分子数＝氨基酸数－肽链数 (2)氨