食品流通许可现场核查.docVIP

附件4 食品流通许可现场核查 报 告 书 ? 名 　　??称：　　　　　　　　　　　　　 　 经 营 场 所：　　　　　　　　　　　　　 　 经营单位负责人：　　　　　　　　　　　　　 核?查?日?期： 　　　? 年　　月　　 ?日 ? ? 使?用?说?明 ? 1、本核查报告书适用于对申请或变更《食品流通许可证》的经营单位进行经营场所现场核查评价。 2、每一个核查项目的评价意见为“符合”或“不符合”。　　　 3、核查评价意见的确定标准：不符合项目数为0项，为合格；不符合的项目数≥1项，为不合格。 4、核查人员应针对不合格的项目提出相应的整改要求。 5、核查人员应如实填写本核查报告书中的内容。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 项目核 查 内 容评价意见备注人员 管理1、?从业人员应经过食品安全知识培训；? ? 2、食品经营企业、食品批发市场以及其他有条件的食品经营者应当配备有专职或兼职的食品安全管理人员；3、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事食品生产经营管理工作。场地 要求1、经营场所与个人生活空间应当分开；?2、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所；3、保持经营场所环境整洁、良好的自然或机械通风和采光照明，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。散装食品要远离污染源25米；4、超市、商场（店）应按照食品与非食品、生鲜食品与熟食品分开的原则进行设计布局；5、经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品经营区域，应当通过设置分隔墙或不小于5米的间距相互分开。制度 建立1、食品进货查验记录制度；  ??2、食品销售安全管理制度； 3、从业人员健康检查管理制度。 项目核 查 内 容评价意见备注设施 要求1、食品容器、工具和设备与个人生活用品应当严格分开；2、储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求；3、具有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；4、大、中型超市、商场（店）必须划定相对集中的食品经营、储存区域；其他食品零售商店应设置独立的食品柜（架）；食品货架应当与地面、墙壁保持一定间距；经营食品批发业务的，应当相适应的食品仓库或冷库；5、食品批发市场、集贸市场、大型超市、商场（店）应配备必要的食品检测仪器设备；6、食品经营企业以及从事食品批发（食品总经销、总代理）、开办食品超市的其他食品经营户，应当配备电子计算机，建立进销货电子台账。 核 查 评 价　　　? 　?工商行政管理局（所）执法人员　　　　　 、　　　　　 　根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理办法》、《湖北省食品流通许可证管理办法》有关规定，对该单位的人员管理、场地要求、制度建立、设施要求进行了现场核查。 核查意见如下： 合格□ 不合格□ 核查人员签字： ? 年? 月　 日 经营单位负责人签字： ? 年　 月? 日核查 人员姓 名?单 位执 法 证 号