白露为霜雁至霜降.docVIP

PAGE  PAGE 6 白露为霜雁至霜降 　　说起霜降，人们不禁会想起《诗经》中的那首《蒹葭》：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方……”这首据说采录于2500年前西北秦地的民歌，以蒹葭配露霜营造出一种空旷寂寥的意境，再通过主人公回环复沓式的真情告白，把他追寻伊人却不得的情感完美地释放了出来。《蒹葭》因此被后人奉为古代爱情诗的绝唱，“白露为霜”作为表现深秋节候的习用语也被沿用了下来。霜降是秋天的最后一个节气，在古人看来，“天气下降而为露，清风薄之而成霜”。“白露为霜”意味着天气渐冷、初霜已至，霜降节气到了。 　　节候表征 　　霜降是农历九月的中气。农历九月是古人信仰中司掌霜雪的女神――青女出现的月份。“青女乃出，以降霜雪”，古人因此称九月为“青月”。同时，古人又以九月为“授衣”之月，《诗经?豳风?七月》中有“七月流火，九月授衣”之句，“授衣”意为制备寒衣；唐人徐坚在《初学记》中也说“九月季秋，亦曰暮秋……亦曰授衣”，因此又以“授衣”代指九月。 　　据《逸周书?时训解》记载，霜降有“三候”：“霜降之日，豺乃祭兽；又五日，草木黄落；又五日，蛰虫咸俯。”大意是说霜降这天，豺开始捕杀鸟兽，因为捕得多，一时吃不完，就陈列起来，如同人们祭祀时陈列供品一样；5天之后，草木枯黄叶落；再过5天，冬眠的动物开始蛰伏在洞穴之中。如果上述3种“候应”不能按期而至，则相应地就会出现武将不作为、阳气出现问题、百姓居无定所等异相。 　　除了上述物候变化，霜降节气来临之际，又是白雁飞来之时，古人称之为“霜信”。据宋人沈括《梦溪笔谈?杂志一》记载：“北方有白雁，似雁而小，色白，秋深则来。白雁至则霜降，河北人谓之‘霜信’。杜甫诗云‘故国霜前白雁来’即此也。”近代学者胡道静认为，白雁其实是一个独立的雁种，也即今人所说的雪雁。 　　古人诗文作品中也有关于霜降节气的物象描写。唐诗人颜粲有《白露为霜》：“悲秋将岁晚，繁露已成霜。遍渚芦先白，沾篱菊自黄。”诗人写渚芦泛白，写篱菊自黄。唐诗人元稹有《咏廿四气诗?霜降九月中》：“风卷清云尽，空天万里霜。野豺先祭月，仙菊遇重阳。秋色悲疏木，鸿鸣忆故乡。谁知一樽酒，能使百秋亡。”诗中描述云尽霜降的秋景，写野豺祭兽、重阳菊花、鸿雁悲鸣等物象，最后收笔于重阳节饮菊花酒的习俗，悲秋之情令人神伤。 　　农事活动 　　在古人看来，霜，丧也，物遇之皆凋亡，因此取名“霜”。霜和露是阴阳二气交接的结果：“阴气胜，则凝为霜雪；阳气胜，则散为雨露。”对于自然界的生物而言，霜和露的作用也不一样：“霜以杀木，露以润草。”民众以秋季第一次霜为“早霜”或“初霜”，以冬末春初的最后一次霜为“晚霜”或“终霜”。从春初“终霜”到秋季“初霜”的间隔，就是无霜期。霜降节气的到来，表示无霜期的结束，也意味着庄稼生长期的终结。 　　在浙江，“寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻”。如果不及时抢收，就会减产，谚语说“霜降不割禾，一天少一箩”。事实上，各地农事节奏并不一样。在江苏一带，早在霜降之前稻子就已经收割完毕。据元人《吴门事类》记载：“吴俗以春分节后种、大暑节后刈者为早稻；芒种节后至夏至节种、白露节后刈者为中稻；夏至后十日内种、至寒露节后刈者为晚稻。”而在安徽武进，农谚讲“霜降到，呒老少”，意思是说霜降节气一到，田里的庄稼无论成熟与否都要收割了。 　　霜降节气里，人们还有其他的一些农事活动。东汉崔??在《四民月令》中说：这个月人们要整理场圃，修缮谷仓、房屋、地窖，这是为贮存粮食等农作物做准备。民众也在霜降日占验天气和农事。据清代《杭县志稿》记载：“霜降无霜，廿日无霜”“霜降见霜，米烂陈仓；未霜先霜，米贩像霸王（言见霜主米贱，未及期主米贵）。”明人徐光启在《农政全书》中也说：“霜降无霜，主来岁饥荒；霜降无霜，碓头无糠。” 　　民间习俗 　　霜降节气里，民间还有其他的一些习俗活动。 　　俗语说“补冬不如补霜降”，因此霜降节气里人们讲究进补，传统进补的首选则是吃肉。据清代《畿辅通志》记载：重阳前后，人们设宴相邀，谓之迎霜。宴席间食兔，谓之“迎霜兔”。在闽南地区，霜降这天人们要吃鸭子，俗语说“一年补通通，不如补霜降”。元代宫廷饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中说：“鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道，并治小孩热惊痫等病症。”在广西玉林，霜降这天人们习惯吃牛肉炒萝卜或牛腩煲之类的补食。 　　除了吃补食，霜降节气前后也是柿子成熟的时候。在福建泉州，人们相信霜降吃柿子，可以防止冬季流鼻涕，俗语说“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。同时，霜降节气前后，也是秋季蔬菜收获的时节，民众往往会腌制咸菜，以备冬季蔬菜淡季时食用。据《帝京岁时纪胜》记载：“霜降后腌菜，除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黄芽菜，乃都门之极品，鲜美不减富