1.2015年广东省食品污染及食品中有害因素监测实施方案-附件1.docxVIP

附件1 2015年广东省食品污染及食品中的有害因素监测实施方案 一、常规监测 （一）化学污染物及有害因素监测 序号类别监测项目监测样品采样环节1全国采样数量（份）广东省采样数量（份）采样要求承担部门ABC1C2C3DE1元素元素全分析2稻谷√2000120主产区采样，采样数量与产量匹配卫生计生部门铅、镉、总汞、总砷（无机砷3）稻谷√1500主产区采样粮食部门小麦√1100玉米√1000油菜籽√100铅、镉、总汞、总砷、镍、铬蔬菜√√√90001100采集当地种植和销售的主要品种卫生计生部门水果√√√3000210采集当地种植和销售的主要品种卫生计生部门酿造酱油√√√30030采集市售样品卫生计生部门黄豆酱、甜面酱等酿造酱√√√33030采集市售样品卫生计生部门香辛料及粉√√√100070采集市售样品，包括桂皮、八角、辣椒、花椒等。卫生计生部门铅、镉、总汞（甲基汞4）、总砷、镍、铬淡水鱼√√√5000210主要采集当地养殖或捕捞的品种卫生计生部门淡水甲壳类√√√200090主要采集当地养殖或捕捞的品种,包括河虾、湖虾、淡水蟹等卫生计生部门铅、镉、总汞（甲基汞4）、总砷、总锡、镍、铬海水鱼√√√5000470采集当地养殖或捕捞的主要品种卫生计生部门海洋甲壳类√√√3000290采集当地养殖或捕捞的品种，主要为海虾和海蟹等卫生计生部门海洋软体动物√√√3000290采集当地养殖或捕捞的品种，主要为双壳类、螺类、头足类等卫生计生部门铅、镉、总汞（甲基汞5）、总砷（无机砷6）、铝、镍、铬婴幼儿配方食品（乳基和豆基）√√√50030按企业产地采集市售样品，每个企业至少采集3份样品，尽量采集不同段位的产品卫生计生部门婴幼儿谷类辅助食品√√√30035采集本地产样品，每个企业的不同产品各至少采集1份样品；婴幼儿罐装辅助食品主要采集水果泥、肉泥、蔬菜泥等；其他婴幼儿辅助食品主要采集婴幼儿鱼酥、肉酥、肉松、肉绒等。卫生计生部门婴幼儿罐装辅助食品√√√25035卫生计生部门无机砷禽肉及肝、肾脏√√500110采集市售样品卫生计生部门铬发酵乳√√60040采集市售样品卫生计生部门铜葡萄酒√√30030采集市售的进口和国产样品卫生计生部门铝蜂蜜√√50030采集市售样品卫生计生部门铅、锌、铜皮蛋√√50030采集市售样品卫生计生部门铅、镉巧克力及制品、可可及制品√15035采集市售样品卫生计生部门16种稀土元素、铝藻类及其制品√√√1000100沿海地区采集海带、紫菜、裙带菜、石花菜等，云南采集螺旋藻，注意区分湿样和干样。卫生计生部门铅、镉、总砷、铬畜内脏√√440采集本地养殖市售样品卫生计生部门铅、镉、总汞、铬大米√√√1340采集有原粮产地标识的产品，尽量采集原粮产地为广东本地的产品卫生计生部门2有机污染物二噁英及其类似物7动物肝脏（羊肝、猪肝、鸡肝等）√√√12030主要在样子养殖、屠宰环节采样，如在流通环节采样，要求追溯产地。卫生计生部门鱼肝油√√√4010仅采集国产的鱼肝油卫生计生部门草食性鱼（鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼）√√√8020主要在养殖场采样，如在流通环节采样，要求追溯产地。卫生计生部门肉食、杂食性鱼（鳗鱼、青鱼、鲶鱼、桂鱼、三文鱼、鲈鱼）√√√18045卫生计生部门鲜鸡蛋√√√12030主要在养殖场采样，如在流通环节采样，要求追溯产地卫生计生部门指示性多氯联苯7畜禽肉类√√100080猪、牛、羊、鸡肉的样品为比例2:1:1:1，也可根据当地生产与消费实际