水煮肉 韭菜饼等.doc

材料集合图： 里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很滑嫩（图省事，买的里脊肉片，自己在家切的时候切的越薄越好，腌制时容易入味） 腌制肉片的时间，我们来处理下西红柿。西红柿去皮，切丁，切的越小越好，后面炒制的时候越容易炒烂（西红柿用开水烫一下，或者在火上烤，都可轻松把皮去掉） 锅烧热，油的量要比平时多一些，这样滑炒出来的肉片才更嫩 油温烧至四五成热，把肉片放进去滑炒 里脊肉炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油 锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香 放入西红柿丁，小火进行翻炒 为了使颜色更加红亮，放入适量番茄酱进去 炒至番茄丁成糊状，往锅中倒入适量清水 加入盐进行调味，放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味 锅开后，放入里脊肉片煮2分钟 再把所有的配菜放进去，煮3分钟，即可出锅 ??????? 水煮肉片以其麻辣的口感，鲜香的味道，备受广大吃货的欢迎。尤其那层诱人的红油中若隐若现的肉片和青菜，真是拿起筷子就停不下来啊~吃东西不能光过过嘴瘾的事儿，最重要的还是要健康和营养。由于春季气候逐渐变暖，时冷时热，人们的饮食和穿衣，还不能完全适应变化，容易引起上火，如果再吃一些易上火的东西，更是火上浇油了。 ??????? 饮食也要顺应季节的变化，才可以吃出健康的身体。适合春天吃的健康版水煮肉片，不用辣椒也可以把这道菜做的红亮诱人，而且吃了不上火，老幼皆宜。汤汁中融入浓浓的番茄味道，颜色鲜亮，酸甜可口；加入豆芽﹑金针菇﹑油菜和木耳，在大口吃肉的同时，又能品尝到各种鲜嫩的蔬菜。变换一种做菜方式，让家人既能满足口福，又能吃的营养﹑健康，何乐而不为呢？ ??????? 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用，另外还可以利二便和止消渴，糖尿病属于消渴症，可适量吃一些瘦猪肉。 ??????? 番茄性微寒，味甘酸，入脾、胃、肾经，含有丰富的维生素C和茄红素，具有很好的抗氧化、提高人体抵抗力的功效。木耳补气养血，润肺止咳，所含有的植物胶质有很强的吸附能力，能够很好的清除肠道的残留物。金针菇补肝，益肠胃。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。油菜活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 ????? 寿司的包法多种多样，简单普通的寿司，多是海苔在外的寿司卷，做法比较简单。海苔在外，首先接触舌头，鲜味会首当其冲地传入味蕾。 ????? 后来见过很多花样的寿司，米饭在外的寿司最是令我纳闷，怎么包的呢？米饭在外，不黏手？ ????? 后来，接触美食多了，学习过后才发现，其实就是那么简单，一层保鲜膜而已。 ????? 这样的寿司，可以在外粘鱼子酱、鱼松粉等，口感会比单纯海苔的，更加丰富多彩，回味无穷哦！ ????? 今天介绍的，就是四种种简单寿司的包法。 ????? 黑色的是普通的寿司包法，中间放的是蟹肉棒、鸡蛋皮、黄瓜条。 ????? 粉红色的，是将“衣服”穿到里面的寿司，我在外面粘了薄薄的一层鱼松粉，颜色诱惑，味道浓郁。相比较海苔外衣的寿司，这个则多了鱼松的味道，更加鲜美！白色米粒在外，粉丝鱼松包裹，更似穿着裸露的粉色少女，引发浮想联翩！ ????? 另外奉送虾球饭团和模具三角饭团，一样简单！ ????? 在这样一个秋高气爽、阳光明媚的秋天，包上寿司，带上孩子，领上老公，出游去吧！ ????? 有了这四种简单的寿司做法，相信你的出游不仅会趣味无穷，也会美味无敌哦！ ????? 原料：米饭、白醋、盐、白糖、盐、香油、海苔、蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉（樱花粉）蟹肉棒焯水凉凉备用。 ????? 鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用。 ????? 蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。 1、寿司帘铺平，放上海苔。 2、上面铺上拌好的米饭。 3、中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒。 4、慢慢卷起，卷的时候一定要紧。 5、用寿司帘紧握。 6、寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可。 7、寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜。 8、在保鲜膜上面铺米饭。 9、米饭上面盖一层海苔。 10、将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上。 11、慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦！ 12、同样用寿司帘握紧。 13、找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段。 14、准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。 ????? 下面这种是虾球饭团，做法简单，妙趣横生。 ????? 原料：寿司米饭、大虾、料酒、盐 ????? 大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节。加入料酒、盐，稍腌10分钟。烧水，焯熟。 ????? 手上抹少许香油，取一部分米饭