3.3糖类、蛋白质 课件（鲁科版）.pptVIP

糖 类 ;人体必需七大营养素?;;;;;一、糖类具有怎样的特征？;分子式：C6H12O6;3、化学性质：;（二）淀粉;2、淀粉的结构;淀粉的化学性质;(三) 纤维素;2、纤维素的结构;3、纤维素的性质;蛋白质; ;;SARS病毒的电子图片;甲型H1N1流感病毒 ;2、蛋白质的组成：;3、蛋白质的性质;实验;性质1: 盐析;性质2: 变性; 蛋白质可以跟许多试剂发生特殊的显色 反应。如：有些蛋白质跟浓硝酸作用会 产生黄色。 应用：用于检验蛋白质的存在; 用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、 蚕丝、纯毛、毛线等);浓的无机盐溶液; 显色反应: 一般指有明显颜色变化的化学反应。如：碘与淀粉呈蓝色；某些蛋白质遇浓硝酸呈黄色。;1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？;4、为什么40％的甲醛溶液（俗称福尔马林）可用作制生物标本的常用药剂？