法国糕点8-11.docxVIP

8.格雷派饼(Galette)? 格雷派饼是一种扁平和小型的法国派饼，? 上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。? 有的人喜欢在格雷派饼上面放一点冰淇淋吃。? 格雷派饼的种类非常多，比如有苹果格雷派饼、? 菠萝格雷派饼、土豆格雷派饼、胡萝卜格雷派饼、樱桃格雷派饼、? 桃子格雷派饼和脆梨格雷派饼等。? ?苹果格雷派饼?  ?水果雷派饼? ?覆盆子雷派饼? ?菠萝格雷派饼? ?土豆格雷派饼? ?胡萝卜格雷派饼? ?樱桃格雷派饼? ?脆梨格雷派饼? 在法国，一种特殊的格雷派饼叫做国王格雷派饼。? 依照传统，这是法国人每年? 1? 月? 5? 日晚上举行活动庆祝耶酥显灵时所说的食物。? 有的国王格雷派饼里面会有一个豆子或其他特殊的小东西，? 有幸吃到这个特殊的国王格雷派饼的人据说运气会特别好，? 而且有一天会成为皇帝或女皇，所以这个吃到特殊格雷派饼的人得在随后请大家的客。? ? 国王格雷派饼? 9.撒哈蛋糕? Sarah 据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国著名的蛋糕之一。 10.年节的点心——木材蛋糕（Yule?log） “Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！ 原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。 ? 11.长得像脚踏车车??的巴黎－布雷斯特泡芙（Paris-Brest） 看到有着漂亮的花环形状，且优雅的洒着糖粉和杏仁片的Paris-Brest，可能很难想像它跟硬帮帮的自行车赛有关，不过基本上光从这个甜点的名字是由两个城市为名，你就已经很难期待它有什么浪漫的故事。 这是一个叫做Louis?Durand?的面包师傅在1910?年发明的。当年在巴黎和布列塔尼的城市布雷斯特（Brest）之间的自行车赛路线，刚好通就过他的面包店，所以他特别发明了这款形状像自行车车轮的泡芙甜点庆祝这场比赛。听说最初的Paris-Brest?的面皮上是有脚踏车胎凸出的交错轮纹的。 虽然这个自行车比赛在1651?年举行完最后一场就停止，但这道甜点倒是长长久久的流传了一百年，不只作法和外型一直保持当年的原型，而且直到现在还是很受法国人欢迎的甜点！