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YUM STAR 虫鼠害控制标准 【2013版】 4.0 虫鼠害控制 （不接受审核期间临时得到的传真文件或邮件） 4.1 制定书面的虫鼠害防治计划。PMP(虫鼠害管理专业人员)有执照、上了保险、 有许可证书 (程序-文件) 满分（20分）：供应商必须提供一份书面的虫鼠害管理程序，虫鼠害防治服务应该 由具有许可证、上了保险、有虫鼠害管理证书的PMP，或者是具有许可证、上了保 险、有PMP的服务单位来承担。供应商自己内部的PMP，如果他有许可证、上了保 险、具有专业证书，也可以从事杀虫剂的喷洒作业。如果地方政府许可，虫鼠害防 治培训生也可以从事杀虫剂的喷洒作业。有些地方，许可证和专业证书是同一件证 明文件，但是名称必须与虫鼠害管理服务报告上所签署的名称相同。如果工厂员工 具有专业证书，他/她可以监督其他??进行杀虫剂的喷洒作业。不管哪种情况，工厂 应保留所有文件的复印件。许可证、保险、专业证书必须在有效期内。 虫鼠害防治计划应包括以下内容： ?指定的虫鼠害管理专业人员（PMP:pest management professional）或虫鼠害管理 专业服务公司名称。 ?制定虫鼠害管理服务频率，至少每月一次。 ?如何对诱饵站、捕鼠器、粘鼠板、粘捕式捕蝇灯（不允许在厂房内使用造成昆虫肢 体爆裂的电击式灭蝇灯）进行标签标识管理，包括虫鼠害管理专业人员的签名并填 写检查日期。 ?如何核实是否对虫鼠害防治设备执行了例行检查（例如，如果采用电子扫描仪或打 孔卡进行记录，要求检查员在最终的检查报告上签名并记录检查日期）。 ?批准使用的杀虫剂清单，用在何处，如何使用。 ?最新的虫鼠害管理设施部署示意图。示意图应注明更新日期，图上标示所有的诱饵 站、捕鼠器、粘鼠板、粘捕式捕蝇灯的放置位置和识别标志，便于有效的进行追踪 并了解虫鼠害变化趋势。 ?不管是第三方消杀公司还是供应商自己实行消杀作业都需要投保险。该保险是为了 避免由于消杀作业可能给工厂造成的食品安全危害或其他损失而投的保险。保险类 型要求： 外包虫害公司：虫害公司投保公众责任险 供应商内部执行虫害：供应商投保产品责任险 ?虫鼠害管理公司许可证（按要求更新）。许可证指官方颁发的执照，如爱委会，防 疫站或行业协会，不接受研究所的证书。 ?PMP的专业证书，包括防疫站、爱委会或行业协会颁发的培训证书。同时认可2009 年Ecolab为Yum！China 供应商举办的PCO培训颁发的证书。 杭州安欣除虫服务有限公司 监测中心 1／10 在不能提供虫鼠害管理许可证书的国家，供应商应提供PMP接受了正规的在职培训 和继续培训的证明文件。 在某些地方，对于非限制性化学药剂（如飞虫喷雾器），不要求使用者需要有许可证， 但是，不论是由工厂内的有专业证书或没有专业证书的员工使用，这些在工厂内使 用的所有化学药剂均需符合食品工厂的使用要求，并列在虫害鼠害管理手册中的 “允许使用的化学药剂清单”中。 在评估时临时以传真或邮件的形式提交给供应商的文件不被接受，分数应做相应的 扣除。 注意：1.无论只做捕蝇灯操作或只做鼠害操作的人员，都需要有PMP专业证书。 2.工厂内部陪同人员应该接受过杀虫的专业培训，保留培训证明。培训方可 以是爱 委会，防疫站或专业杀虫公司。 3.若工厂不使用杀虫剂且没有使用诱饵站，则杀虫剂清单可以N/A，但没有外 围诱饵站需在4.9 扣分。 4. 面粉厂若使用磷化铝对工厂进行熏蒸，将磷化铝视同杀虫剂管理。操作人 员需要有执照，工厂协同作业人员需要接受培训，并保留培训记录。 较小不符合（15分）：以下任何一项将构成较小不符合 ?一到三个文件描述不清楚或不完全 ?以上要求中有一项未提供文件或文件过期（服务频率不符合要求属于较大不符） ?示意图不完全/未及时更新 ?批准使用的杀虫剂清单不完全/未及时更新 较大不符合（6分）：以下任何一项将构成较大不符合 ?以上要求中有两项不能提供文件或文件过期 ?服务频率低于每月一次 零分：遇到以下情况则给予零分 ?由无证人员或公司执行虫鼠害管理工作 ?以上要求中有三项不能提供文件或文件过期 ?没有制定虫鼠害管理程序 4.2 使用食品加工厂允许使用的杀虫剂。使用和混合流程、安全资料（MSDS）和杀 虫剂标签已归档。所有的杀虫剂都有正