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细 菌 学 概 述;细菌——是一类具有细胞 壁与核质的单细胞微生物。;概 述 ;一、细菌大小： 通常以微米（μm）作为测量单位。 二、细菌形态： 球菌、杆菌、螺形菌。;细菌的基本形态;菌毛;细菌的结构模式图;二、细菌的结构;二、细菌的结构;10;革兰阳性菌细胞壁结构;12;革兰阳性菌细胞壁肽聚糖化学结构;革兰阳性菌细胞壁的化学组成;革兰阳性菌细胞壁结构;肽聚糖 （共有组分）;17;革兰阴性菌细胞壁肽聚糖化学结构;革兰阴性菌细胞壁结构模式图;20;外膜;革兰阳性菌与革兰阴性菌细胞壁;23;溶菌酶和青霉素 ;;扩大了细胞膜的表面积， 相应地增加呼吸酶的含量， 有拟线粒体之称;;　;29; （4）核质：是细菌的遗传物质。决定细菌的  遗传性状，是细菌遗传变异的物质基础。;2、细菌的特殊结构 荚膜 鞭毛 菌毛 芽胞;;33;（2）鞭毛： 鞭毛是细菌的运动器官。可用于鉴别和分型细菌，有些鞭毛与致病性有关。;35;（3）菌毛： 是一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。必须用电子显微镜才能观察。;37;（4）芽胞： 是某些细菌在一定条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内形成的圆形或椭圆形的小体。;一、化学组成 二、物理性状 ;一、细菌的化学组成(1);一、细菌的物理性状(2);为何能久存？;二、细菌的代谢 1. 细菌生长的化学条件 2. 细菌生长的物理条件 3. 细菌的能量代谢 4. 细菌的代谢产物 ;根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型——自养菌和异养菌。;;2.细菌生长的物理条件 （1）氧 1）专性需氧菌：完善的呼吸酶系统 2）微需氧菌：低氧压（5-6%） 3）兼性厌氧菌：大多数病原菌 4）专性厌氧菌：缺乏完善的呼吸酶系统 （2）温度 1）嗜冷菌：10-20℃ 2）嗜温菌：20-40℃，病原菌为此类 3）嗜热菌：50-60℃;ATP的代谢，病原菌主要能量来源是糖，通过糖的氧化或酵解释放能量，以ADP、ATP形式储存。;48;无氧呼吸过程;50;51; 4. 细菌的代谢产物 细菌分泌胞外酶将多糖、蛋白质等大分子营养物质分解为单糖、小肽或氨基酸，然后吸收进入菌体，再经氧化或胞???酶分解形成菌体可利用的成分，此谓分解代谢。 细菌以营养原料及生物氧化产生的能量，合成菌体及相应的代谢产的，此谓合成代谢。 ;（1）细菌的分解代谢产物及其意义;如何鉴别大肠杆菌和伤寒杆菌呢？;+; 糖发酵试验：乳糖发酵试验常用于鉴别肠道致病菌与非致病菌。 ;枸橼酸盐利用试验;枸橼酸盐利用试验 （citrate utilization）（C） 细菌利用铵盐作为唯一氮源，枸橼酸盐作为唯一碳源时，分解铵盐生成氨，分解枸橼酸盐生成碳酸盐使培养基呈碱性，加入溴麝香草酚蓝指示剂后， 培养基有淡绿色变为深兰色。 ????????????????????????????????????????????????????;吲哚试验;大肠杆菌：+ 产气杆菌：—;（2）细菌的合成代谢产物及其意义;毒素： 内毒素：G-菌，脂多糖（类脂A），菌体死亡崩解后释放出来。 外毒素：由G+菌及少数G-菌，在生长代谢过程中释放至菌体外 的蛋白质。 侵袭性酶：如链球菌的透明质酸酶，能损伤机体组织，促进细 菌的侵袭、扩散。 热原质：耐高热 高压蒸汽灭菌（121℃，20’）不被破坏 加热（180℃4h；250℃45`；650℃1`）才使热原质失去作用。;金黄色脂溶性色素;抗生素：由微生物代谢过程中产生的一些能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质，称抗生素。 细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质，其作用范围比抗生素狭窄，仅对与产生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用。 维生素：细菌在代谢过程中产生的维生素，除供自身所用外，还能分泌到周围环境。;三、细菌的生长繁殖;营养物质：水、碳源、氮源、无机盐及生长因子。 pH: 大多数细菌的最适pH为pH7.2～7.6。 结核杆菌pH6.6～6.8 霍乱弧菌pH8.8～9.0 温度：病源菌均为嗜温菌，最适生长温度为37℃。 气体：氧气、二氧化碳;2.细菌生长繁殖的方式;生长速度：人工培养条件下，20-30min/代。 （培养7小时后，可达200万） 生长曲线：迟缓期（Lag Phase） 对数期（Log Phase） 稳定期（Stationary Phase）