生物和化学·三大营养物质代谢.doc

同一片蓝天·生物化学 PAGE  PAGE 22 第 页 共  NUMPAGES 22 页 生物化学 （糖、脂肪、蛋白质、核糖） 小结 静水流深 九月雨 二零一一年十一月二十七 学习代谢的技巧和要求 概念 反应过程：起始物、重要中间产物、重要反应（限速酶催化的反应、产能与耗能反应） 反应部位：器官，细胞定位 生理意义：如生成ATP的数量 代谢调节：主要调节点，主要变构抑制剂、变构激活剂 各代谢之间的联系和调控 二、血糖水平的调节 1.肝的调节作用 2.神经系统的调节 * 主要依靠激素的调节 特点： 1、分解和合成大部分是细胞内发生的多步骤的酶促反应而进行的； 2、伴随着能量变化，主要由ATP（其次GTP、CTP、TTP）表示； 3、各种物质代谢之间存在着广泛的联系； 4、存在整体水平调节、激素水平调节和细胞水平调节（基础）。 糖的有氧氧化(aerobic oxidation)指在机体氧供充足时，葡萄糖彻底氧化成H2O和CO2，并释放出能量的过程。是机体主要供能方式。 第一阶段：丙酮酸的生成（胞浆） 第二阶段：丙酮酸氧化脱羧生成乙酰 CoA（线粒体 第三阶段：乙酰 CoA进入三羧酸循环彻底氧化分解 三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle, TAC)也称为柠檬酸循环，由乙酰CoA和草酰乙酸缩合成含有3个羧酸的柠檬酸，反复的进行脱氢脱羧，使1分子乙酰基彻底氧化，再生成草酰乙酸而形成的一个循环。 所有的反应均在线粒体中进行。 二、有氧氧化生成的ATP H+ + e 进入呼吸链彻底氧化生成H2O 的同时ADP偶联磷酸化生成ATP。 胞浆中NADH的氧化： 1. α-磷酸甘油穿梭 呼吸链及生成的ATP数 琥珀酸氧化呼吸链 2ATP 2. 苹果酸-天冬氨酸穿梭机制 呼吸链及生成的ATP数 NADH氧化呼吸链 3ATP 丙酮酸脱氢酶复合体： 酶辅助因子（维生素）丙酮酸脱氢酶TPP硫辛酸乙酰转移酶硫辛酸二氢硫辛酸脱氢酶FAD、NAD+α-酮戊二酸脱氢酶复合体： 酶辅助因子α-酮戊二酸脱氢酶丙酮酸脱氢酶复合体相似硫辛酸琥珀酰转移酶二氢硫辛酸脱氢酶 四、巴斯德效应 巴斯德效应(Pastuer effect)指有氧氧化抑制糖酵解的现象。 * 机制 有氧时，NADH+H+进入线粒体内氧化，丙酮酸进入线粒体进一步氧化而不生成乳酸; 缺氧时，酵解途径加强，NADH+H+在胞浆浓度升高，丙酮酸作为氢接受体生成乳酸。 磷酸戊糖途径是指由葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，磷酸戊糖再进一步转变成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反应过程。 糖异生：从非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。 部位：主要在肝、肾细胞的胞浆及线粒体 原料：主要有乳酸、甘油、生糖氨基酸 1. 丙酮酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸(PEP) ① 丙酮酸羧化酶(pyruvate carboxylase)，辅酶为生物素（反应在线粒体） ② 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（反应在线粒体、胞液） 2. 1,6-双磷酸果糖 转变为 6-磷酸果糖 （果糖双磷酸酶 ） 3. 6-磷酸葡萄糖水解为葡萄糖 （葡萄糖-6-磷酸酶 ） 三、糖异生的生理意义 （一）维持血糖浓度恒定 （二）补充肝糖原 三碳途径： 指进食后，大部分葡萄糖先在肝外细胞中分解为乳酸或丙酮酸等三碳化合物，再进入肝细胞异生为糖原的过程。 （三）调节酸碱平衡（乳酸异生为糖） 糖 原 (glycogen) 是动物体内糖的储存形式之一，是机体能迅速动用的能量储备。 三、糖原合成与分解的调节 关键酶 ① 糖原合成：糖原合酶 ② 糖原分解：糖原磷酸化酶 这两种关键酶的重要特点： * 它们的快速调节有共价修饰和变构调节二种方式。 * 它们都以活性、无（低）活性二种形式存在，二种形式之间可通过磷酸化和去磷酸化而相互转变。 正常血糖浓度 ：3.89~6.11mmol/L 第五章 脂代谢 （一）脂肪酸的生物合成： 主要场所：肝，脂肪组织是储存脂肪的仓库，也可合成脂肪酸和脂肪，但主要是摄取和储存由小肠吸收的食物脂肪酸（外源）和肝合成脂肪酸（内源） 合成原料：乙酰CoA（主要来自葡萄糖）线粒体中的乙酰CoA需经过柠檬酸——丙酮酸循环才能到达胞液中作为脂肪酸的原料。还需NADPH（主要磷酸五糖途径）、HCO3(CO2)、ATP