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28 中国兽药杂志 2005, 39( 3): 28~ 31 /陈阿琴, 等 卵黄免疫球蛋白及其应用研究进展 陈阿琴, 杨志刚, 俞颂东 (浙江大学动物科学学院, 动物分子营养教育部重点实验室, 浙江杭州 310029) [收稿日期 ] 2004 07 13 [文献标识码 ] A [文章编号 ] 1002 1280 ( 2005) 03 0028 04 [中图分类号 ] R979. 5 [摘 要 ] 卵黄免疫球蛋白 IgY与哺乳动物 IgG 相比具有许多突出的优点, 现已成为当今生物科 学研究的热点。随着研究的深入, 其应用也越来越广泛。本文介绍了卵黄抗体的结构与性质、制备 方法及其在动物生产中的应用研究进展。 [关键词 ] 卵黄抗体; 应用 抗体 (免疫球蛋白, Ig)是机体受到外来抗原物质 体决定的, 它只允许母源血液中存在的 IgY 选择性 刺激后, 机体免疫系统细胞产生的可以特异性地识别 地向卵泡转移, 而血液中的 IgM 和 IgA 则被运送到 和结合外来抗原并使之失活的一类球蛋白。鸡 (或者 输卵管中与输卵管分泌的卵白蛋白一起进入到鸡蛋 说禽类 )经特定抗原免疫后, 可产生相应的特异性抗 白中。M orr ison等 [ 2] 指出, 产蛋鸡 (或禽 )的卵黄对 体, 并不断储存 于卵黄中, 这种抗体 称为卵黄 抗体 抗体有浓集作用, 因此卵黄中的抗体浓度要高于血 ( Immunoglobu lin o f yo lk, IgY ), 它是卵黄中唯一的免 清。 疫球蛋白, 具有特异性和针对性, 无毒副作用, 广泛用 2 IgY的结构与性质 于人类和畜禽疾病的诊断与防治。 2. 1 IgY 的 结构特 征 鸡 IgY 的分 子量约为 180 1 IgY 的形成 ku, 等电点为 6. 5~ 7. 5, 含氮量为 14. 8% 。 IgY 最初 禽类的体液免疫系统是由法氏囊控制的。机体 被认为是免疫球蛋白 IgG 的类似物, 但随着研究的 受到外界特异抗原刺激后, 会产生一系列免疫应答 深入, 人们发现 IgY 可能是哺乳动物 IgG和 IgE 的祖 反应, 从而激发 B细胞分化为浆细胞, 浆细胞则分泌 先 [ 3] 。 IgG 和 IgY 在结构上有很多差异 (图 1 ), IgY 大量特异性抗体进入到体液中。产蛋禽能以类似于 的重链有 1个可变区, 4个稳定区 ( C1~ C4), 没有 哺乳动物的胎盘传递抗体的方式选择性地将血液循 铰链区, 而哺乳动 物 IgG 只有 3个 稳定 区 ( C1 ~ 环中的 IgY 转移到成熟的卵泡 (即卵黄 )中。 Locken C3)。最 近 的 研 究 表 明, IgY 的 疏 水 基 团 多 于 等 [ 1] 发现这种选择性的转移过程是由卵巢的 IgY 受 IgG [ 4] 。比较 IgG和 IgY 的 C-端序列发现, IgG 图 1 IgG 和 IgY 的结构图 作者简介: 陈阿琴 ( 1977年 ~ ) , 女, 在读硕士, 动物营养与饲料科学专业。