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食品标准与法规;食品安全风险评估;食品安全风险分析框架 – 世界卫生组织;;;有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估： ;;;;;本章内容;第一节 食品安全风险评估的概念及意义;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.2 食品安全风险评估的意义;国家食品安全风险评估中心;第二节 食品安全风险评估发展（自学）;第三节 食品安全风险评估方法;3.1 食品安全风险评估的原理和方法;3.1 食品安全风险评估的原理和方法;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;2.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.3 食品安全中危害特征描述;3.3 食品安全中危害特征描述;3.3 食品安全中危害???征描述;3.3 食品安全中危害特征描述;3.4 食品安全中暴露评估;3.5 食品安全中的风险特征描述;; 食品风险评估实例 —— 明虾中的硝基呋喃 ;概述;背景;背景;
有关部门请求澳新食品标准局就硝基呋喃在明虾中的残留量对公众健康的影响做出评估;食品安全风险分析框架 – 世界卫生组织;准备工作;准备工作;风险评估;风险评估目的- 明虾中的硝基呋喃 ;危害识别;危害识别/描述;饮食暴露评估;饮食暴露评估;风险描述;有关的风险管理措施;教训;思考题
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