运动员膳食营养.pptVIP

第六章 运动员膳食营养;第一节 运动员膳食营养制定依据及措施;1、运动员能量需要主要包括基础代谢、食物代谢反应、生长发育和训练比赛等一切体力活动所消耗的能量。 2、运动员能量需要的计算 主要依据不同运动项目的实际能耗率和运动持续时间进行计算。 此外，还受到运动员体重的影响。（p159表）;二、运动员膳食营养;预防和推迟运动性疲劳的营养措施;2、过度训练与胃肠功能紊乱的膳食营养;;3、运动员赛前调整期的膳食营养;（4）做好比赛前10到14天的膳食调整，纠正体内维生素缺乏。 a、维生素A或B1（短时间内不能发挥作用） b、葡萄糖和维生素C（40~60min发挥作用） （5）饮食内容要具有运动项目针对性。 a、长时间耐力运动（糖负荷） b、间歇性运动项目 c、亚极限强度比赛项目（增加减储备）;（二）比赛当日膳食营养;2、赛前一餐的膳食营养原则和措施 A 赛前一餐比赛开始3h前完成。 （1）体积小，2.09-4.18MJ（500-1000kcal） （2）赛前30min进餐—肠胃胀满感 B 比赛当日不更换新食物或改变习惯饮食时间 C 大量出汗的比赛项目及高温环境下比赛时，赛前补液500~700ml （1）咖啡、浓茶—利尿 （2）酒精饮料—延缓反应时间，产生乳酸盐-协调能力;D 耐力性项目 （1）赛前补糖~胰岛素效应，赛前15~30min内进行。 肾上腺素、去甲肾上腺素、生长激素、胰高血糖素分泌增加—血糖升高。 （2）补糖种类：葡萄糖、蔗糖、果糖、低聚糖等。 50g/h 不大于体重1.0g/kg体重;3、比赛前2~3小时的膳食营养原则和措施 A 确保比赛时胃排空时间 B 膳食内容：水果、果汁、米饭、鱼肉、熟玉米、面包、含糖运动饮料 4、比赛前1小时及其以后的膳食营养原则和措施 A 能量棒、果汁（1杯果汁+3杯水）、水果 B 赛前15~30min饮用1杯低聚糖维生素运动饮料;5、比赛途中的饮食营养原则和措施 （1）比赛途中的补液 比赛中15~30min补液100~300ml 2~3km补液100~200ml ≤800ml/h 低渗性运动饮料 饮料温度：5℃~13 ℃ 饮料中的钠盐：18~25mmol/l （2）比赛途中补食（半流食物）;（三）运动员赛后膳食营养;2、加速体能恢复的膳食营养原则和措施;;第二节 部分项群运动员的膳食营养;（一）耐力性??群运动员的营养需要特点;（二）耐力性项群运动员的膳食营养安排;;;;二、力量性项群运动员的膳食营养;（二）力量性项群运动员的膳食营养安排;三、灵敏、技巧性项群运动员的膳食营养;（二）灵敏、技巧性项群运动员的膳食营养安排;四、球类项群运动员的膳食营养;