江苏省徐州市第五中学高考生物总复习 课题6 蛋白质的功能精讲精练（无答案）.docVIP

PAGE  江苏省徐州市第五中学2014年高考生物总复习 蛋白质的功能精讲精练一、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。 （一）结构蛋白：是构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发等的成分。 （二）催化作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。 （三）运输作用：具有运输载体的功能，如血红蛋白能运输氧。 （四）信息传递作用：调节机体的生命活动，如胰岛素等激素。 （五）免疫功能：如人体内的抗体。 二、蛋白质的结构和功能及其多样性 盘曲折叠 脱水缩合 （一）蛋白质的分子结构 1、形成：氨基酸 多肽（肽链） 蛋白质。 2、蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键（肯定不是肽键）连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。 （二）蛋白质的多样性 1、蛋白质结构的多样性 （1）氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 （2）氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 （3）氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。 （4）肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。 两个蛋白质分子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白质。但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备以上其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。 2、蛋白质功能的多样性 蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。 蛋白质据功能分为结构蛋白和功能蛋白两大类，前者如人和动物的肌肉。后者如具有催化作用的绝大多数酶，具有免疫功能的抗体等。 【思考感悟】许多蛋白质分子中含有—S—S—，它是如何形成的？ —S—S—的形成是由两个—SH基团通过脱去一分子氢形成的。 【基础训练】 1、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（ ） A、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B、已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质 C、有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体???具有专一性 D、蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性 2、a、b、c表示生物体内的三个生理过程，如图所示的三过程中Y代表的物质和特征分别是（ ） ①酶；②抗体；③载体；④选择性；⑤特异性；⑥专一性。 X→X与Y结合 X进入细胞 a X变成其他物质 b X被清除 c A、①②③；④⑤⑥ B、②③①；⑤④⑥ C、③①②；④⑥⑤ D、③②①；⑥④⑤ 3、如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答 ： 组成生物体的基本元素C、H、O、N 高分子A ＋P X 高分子B B1（免疫） B2（催化） B3（运氧） 小分子a 小分子b H2N—C—COOH R H （1）a为 ，共有 种，b的分子结构简式可表示为 。 （2）B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于 、 ；从A分析是因为 。 （3）X代表 ，其彻底水解产物是 。 （4）B3是由574个氨基酸，四条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去 分子水。 【高考模拟】 4、（2013海南生物8）关于动物细胞内蛋白质合成与去向的叙述，正确的是（ ） A、所有蛋白质的合成都需要能量 B、合成的蛋白质都运到细胞外 C、合成的蛋白质都不能进入细胞核内 D、合成的蛋白质都用于细胞膜蛋白的更新 ⑨ ⑧ ⑥ ⑦ ⑤ COOH COOH NH2 C＝O CH2 CH2 CH3 H H O H O O H H H H O NH2—C—C—N—C—C—N—C—C—N—C—C— ④ ② ③ ① S S S S S S 10 18 25 16 21 30 注：2—SH→—S—S—＋2H 5、（2013青岛模拟）下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（ ） A、该蛋白质中含有两条肽链49个肽键 B、图2中含有的R基是①②④⑥⑧ C、从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基 D、控制该蛋