发酵制药工厂设计课程设计.docVIP

PAGE  PAGE 43 《发酵(制药)工厂设计》课程设计 说明书 设计题目 年产10.2万吨99%味精工厂发酵 工段（种子罐+发酵罐）工艺设计 姓 名 学 号 院 (系) 专 业 指导教师 2015 年 1 月 9 日 年产10.2万吨99%味精工厂发酵工段工艺设计 摘要: 设计一个味精工厂，以工业淀粉（纯度80％）为原料，采用双酶法进行糖化生产，谷氨酸纯度为99％。本设计从全工艺流程，物料、能量衡算、设备选型、工艺布置、车间设计、主要设备工艺设计几个方面对发酵车间进行设计。 关键词: 味精；谷氨酸；发酵；设计 The Fermentation Process Design Of The MSG Factory for the Annual Capacity of 60,000 Tons/Year Abstract: The design is to establish a monosodium glutamate factory. Its raw material is starch that the purity is 80%; the technique method is double-enzyme saccarfication production; the purity of glutamates is 99%. The whole design includes plant technological process, metrical and energy balance, equipment selection, technological layout, workshop design and the main equipment technological process, which are to design an efficient fermentation workshop. Key words: glumatic acid; monosodium glutamate; fermentation; Process design TOC \o 1-3 \h \u  目录  HYPERLINK \l _Toc26885 1. 总论  PAGEREF _Toc26885 5  HYPERLINK \l _Toc23636 1.1. 概述  PAGEREF _Toc23636 5  HYPERLINK \l _Toc21064 1.1.1. 产品名称、性质  PAGEREF _Toc21064 5  HYPERLINK \l _Toc17249 医药工业  PAGEREF _Toc17249 6  HYPERLINK \l _Toc7531 制造工业  PAGEREF _Toc7531 6  HYPERLINK \l _Toc21694 农业领域  PAGEREF _Toc21694 6  HYPERLINK \l _Toc13855 1.2. 产品的各种生产方法  PAGEREF _Toc13855 6  HYPERLINK \l _Toc13535 1.2.1. 水解提取法  PAGEREF _Toc13535 7  HYPERLINK \l _Toc25894 1.2.2. 合成法  PAGEREF _Toc25894 7  HYPERLINK \l _Toc20272 1.2.3. 发酵法  PAGEREF _Toc20272 7  HYPERLINK \l _Toc24355 1.2.4. 味精各种制法的比较及选择  PAGEREF _Toc24355 7  HYPERLINK \l _Toc18695 1.2.5. 产品质量标准  PAGEREF _Toc18695 8  HYPERLINK \l _Toc29263 1.3. 设计任务  PAGEREF _Toc29263 8  HYPERLINK \l _Toc25873 2. 生产方案和生产流程的确定  PAGEREF _Toc25873 8  HYPERLINK \l