4、构建科学营养膳食.ppt

项目四 构建营养科学膳食; 了解构建合理营养的重要性，掌握合理的 营养的构建标准与原则；;任务一 构建合理营养标准; 视频;一、构建合理营养的重要性;二、合理的营养标准及原则;任务二 平衡日常膳食 ; 视频;一、平衡膳食;一、平衡膳食;一、平衡膳食;一、平衡膳食;一、平衡膳食;二、人体每日所需的食物种类及比例搭配;第一类：谷物和薯类：主要提供碳水化合物（糖类）、 蛋白质、膳食纤维即B族维生素。 第二类：蔬菜和水果：主要提供多种维生素、膳食纤 维、常量及微量元素，植物化学物等。 ; 第三类：肉蛋类食物：主要提供蛋白质、脂类、铁等 矿物质、A、B族维生素等。 第四类：豆类、奶类及其制品：主要提供蛋白质、脂 类、钙、磷等矿物质和维生素A等。 第五类：油脂和食糖等：主要提供能量。 ;解读新“宝塔”;;三、合理膳食 平衡营养;　 四、养成良好的饮食习惯;合理科学的加工与烹调可大大减少食品中营养的损失。 日常购粮不可一味追求精米、精面。 淘米应尽量减少淘洗次数，一般不宜超过3次，更不要用力搓洗。 ;