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第十章 植物逆境生理 Plant stress physiology 本章重点： 1、环境胁迫及其对植物伤害的种类 2、植物的抗旱性、抗寒性、 抗热性、抗盐性 本章难点： 植物抗逆性机理及提高抗逆性的途径。;基本概念： 1、 逆境（stress）：对植物生命活动及生长发育不利的环境条件。 2、逆境生理：研究植物在逆境条件下的生理反应及其适应、抵抗逆境的机理的科学。 3、逆境种类： 水分（干旱、涝渍）、 温度：[高温（热害）、低温（寒害）]、盐碱、 环境污染 4、抗逆性：植物对不良环境条件的抵抗和适应能力。 （1）避逆性（escape）：植物在生理上或结构上与逆境之间形成某种屏障，从而避免逆境的伤害。 （2）耐逆性（tolerance）：植物可通过代谢反应阻止、降低活修复逆境造成的伤害，维持正常生理活动。 （3）御性（avoidance）：植物具有防御逆境的能力，以抵御植物的伤害。;第一节 植物的抗寒性 ?冷害：冰点以上低温对植物造成的伤害。 寒害 ? ?冻害：冰点一下低温对植物造成的结冰伤害。 一、冻害与抗冻性 1、结冰伤害的类型 （1）细胞间结冰 （温度缓慢下降所致） ?原生质脱水、蛋白质变形、原生质凝胶化 ? 冰晶的机械损伤 （2）细胞内结冰 （温度骤降，胞内外均结冰） ? 机械损伤，破坏细胞膜及细胞器 2、结冰伤害的机理 （1）硫氢基假说 （2）膜伤害学说 ;结冰脱水时由于分子间二硫键形成导致蛋白质变形示意图;3、植物对冷冻的适应 （1）抗冻锻炼 随着气温逐渐降低，体内发生一系列适应冷冻的生理变化，以提高植物的抗冻能力。 （2）适应冷冻的生理变化 A.含水量及自由水/束缚水比值下降 B.呼吸代谢减弱 C.ABA含量增加 D.保护物质积累 （3）环境条件和栽培技术对抗冻性的影响;二、植物的抗冷性 1、冷害引起的生理变化 ?水分平衡失调 ?原生质流动受阻 ?光合速率减弱 ?呼吸代谢失调 2、冷害机理 （1）膜透性增大，代谢紊乱 （2）膜相变，膜结合酶失活 3、提高植物抗冷性途径 （1）抗冷锻炼 （2）化学诱导 （3）合理施肥 ; 植物冷害膜变化图解;第二节 植物的抗旱性 干旱类型：土壤干旱、大气干旱、生理干旱 一、干旱对植物的伤害 1、各部位间水分重新分布 2、扰乱生理过程 3、破坏正常代谢 二、干旱伤害机理 1、机械损伤学说 2、蛋白质变性学说 三、植物抗旱的方式：避旱、御旱、耐旱 四、提高植物抗旱性的途径 1、抗旱锻炼 2、合理施肥 3、化学调控 4、品种;第三节 植物抗盐性 盐土：含较高浓度的NaCl和NaSO4 碱土：含较多的Na2CO3和 NaHCO3 一、盐分过多的伤害及原因 1、渗透胁迫 2、离子害 3、代谢紊乱 二、植物对盐渍的适应机理 1、避盐 ①稀盐 ②泌盐 ③拒盐 2、耐盐 ①渗透调节 ②消除盐对酶的毒害作用 ③代谢产物与盐类结合，减少盐离子的破坏作用 三、提高植物抗盐性途径 1、抗盐锻炼 2、化学诱导 3、选育（用）抗盐品种;第四节 植物抗逆的生理生化基础 一、生物膜与抗逆性 ★磷脂组成与膜的状态 ★膜脂脂肪酸链长、不饱和度与膜流动性 二、生物自由基与抗逆性 逆境下保护酶失活、抗氧化剂减少，活性氧积累，导致氧化损伤。 三、逆境蛋白与抗逆性 逆境蛋白：在逆境条件下植物体内诱导合成的蛋白质。如：热激蛋白、抗冻蛋白、渗调蛋白、Lea蛋白等。 作用：监护蛋白（分子伴侣）;四、渗透调节与抗逆性 渗透调节（osmotic adjustment）：植物在干旱、盐渍、低温等逆境条件下，细胞内主动积累溶质，降低渗透势，从而降低水势，从水势下降的外界介质中继续吸水，以维持争上生理功能。 渗调物质： 无机离子、脯氨酸、甜菜碱、糖类 五、脱落酸与抗逆性 逆境下，IAA、GA、CTK含量下降，ABA、Eth含量升高。ABA被誉为胁迫激素。;第十章复习思考题 1、名词：逆境、抗逆性、避逆性、耐逆性、御逆性、冷害、东海、生理干旱、渗透调节、监护蛋白、逆境蛋白、抗冻锻炼 2、试述冻害的类型与机理。 3、冷害的机理是什么？如何提高植物抗寒性？ 4、干旱有哪些类型？寒害的机理如何？怎样提高植物抗旱性？ 5、盐分过多为什么会对植物造