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项目二 客房产品概述 客房概述 “客房”这个专业名词在酒店行内有两重含义： ， 一是指酒店主要组成部门之一的“客房部” (Housekeeping Department, 简写为HSKP DEPT) 二是指“房间” （Room，简写为RM） 酒店的主要产品。 客房部是负责客房商品的生产与周转，组织接待服务的部门。在酒店部门的实际设置中，有客房部、管家部、房口部等称谓。三个概念有相同之处，但有时也存在差别。 客房部在酒店中的地位 （一）客房是酒店存在的基础。 （二）客房是酒店组成的主体。 （三）客房收入是酒店经济收入的主要来源 （四）客房服务质量是酒店服务质量的重要标志 （五）客房是带动酒店一切经济活动的枢纽 （六）客房部的管理直接影响到全酒店的运行和管理 客房部的功能 （一）组织客房商品的“生产” （二）遵循客观经济规律，配合前厅部做好客房商品销售工作 （三）调动员工积极性、主动性，控制客房的物料消耗 （四）协调与其他部门的关系，保证客房服务需要 客房部的管理特点 服务性 复杂性 随机性 不易 控制性 客房的主要工作内容 保持房间干净、整洁、舒适 提供热情、周到而有礼貌的服务 确保客房设施设备时刻处于良好工作状态 保障酒店及客人生命才财产的安全 负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤 清洁质量管理 服务质量管理 用品管理 安全管理 人力资源管理 关键因素是综合素质和客房部员工的服务能力 思想道德素质+文化科学素质+身心素质 客房部员工素质与能力 案例 请欣赏影片，思考我们能为客人提供什么？ 客人选择入住酒店的关键所在是什么？ 有热水？？ 有张床？？ 不仅仅如此 高质量的酒店产品 客房是酒店的主要产品 任务一 客房产品概述 一、客房产品的概念和特点 （一）客房产品概念 出租或出售特殊商品 用于住宿以及娱乐休闲等服务的场所 有形的、可计量的 无形的、不可计量的 客房空间、设备用品、客房运转、客房清洁卫生、客房安全管理 时间、空间、服务接待 根据概念我们可以总结出 （二）客房的特点 1、客房具有价值不可储存性 2、客房作为商品交换的过程中所有权不发生转移 3、客房以有形的设施和空间与无形的服务结合 知识链接 波塞冬海底度假酒店（斐济） 香港半岛酒店 清迈四季酒店 波西塔诺 酒店中的每间房的大小、档次是否都一样呢？ 根据什么来区别呢？ 可根据床的种类和数量、 房间装修和数量、房间 所处位置等 二、客房的种类和形式 按客房在楼层中的位置划分 1.内景房（Inside-view Room） 2.外景房（Outside-view Room） 3.角落房（Corner Room） 4.毗邻房（Adjoining Room） 按客房本身的硬件条件划分 (一)单间客房 （二）套件 （三）特殊房 （一）、床的种类 1、单人床 （Single Bed） 尺寸一般为：1米2*2米； 2、双人床 （Double bed） 尺寸：1.5米*2米 3、大号的双人床 （Queen-size bed） 尺寸：1.8米*2米 4、特大双大床 （King-size bed） 尺寸：2米*2米 5、婴儿床 （Baby cot） 6、折叠床 （Rollaway Bed） 7、沙发床 （Sofa Bed） 8、隐蔽床 Murphy Bed 9、单双两便床（hollywood twin） 10、水床 Water Bed （二）、客房的种类 单间 由一个房间构成的客房； 套房 由2个以上房间构成的客房； 请阅读课本，归纳每类房间的优势、劣势，以及适合推荐居住的客人类型； 大床间（Double room）： 床的数量：一张双人床 适合客人：夫妻、单身高档商务客人 优点：较单人间宽敞舒适 缺点：数量较少 大床间（Double room）：在房内配备一张双人床的房间。 适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住。 单人间（Single room） 床的数量：一张单人床、或一张小双人床 适合客人：单身、经济 优点：隐私性强、经济实惠 缺点：数量较少，面积小，装饰布置上较差 单人间（Sinlge room）：放一张单人床的客房。又叫单人 房，适于单身客人住用，是饭店中最小的客房。 双人间（Twin room) 也叫标准间 床的数量：2张单人床，或2张双人床（double-double room) 适合客人：可住2位客人，或一个家庭，一般用来安排旅游团队和会议客人 所处位置：占绝大多数 优点：数量多，较经济实惠，受客面广泛，并可合为大床间 双人间（Twin room）：在房内房两张单人床，可住2位客 人，也可供一人居住，带卫生间的双人间，称为“标准间” （Standard Room），一般用来安排旅游团队或会议客人。 三