原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
美味粉蒸肉.doc
粉蒸肉怎么做才好吃？跟着粉蒸肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
口味： HYPERLINK /s/kjiaoma/ 椒麻味
准备时间：15分钟
人数：2人份
难度： HYPERLINK /search.php?md=4 中级掌勺
烹饪时间： HYPERLINK /search.php?mt=7 2小时
主料：
五花肉 500克
辅料：
大米粉 100克 南瓜 100克
调料：
盐适量 酱油25克 姜10克 花椒10粒 料酒10毫升 郫县豆15毫升 腐乳汁10克 糯米酒15克 胡椒少许 白糖10克
小葱适量 大豆油5毫升
粉蒸肉的做法
猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用
将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟??、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉
取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排
将南瓜片铺在肉片顶部
将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅
将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可
文档评论（0）