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河南工业大学2011年硕士研究生招生专业目录 (招生人数为计划数，学校可根据国家计划及上线情况进行相应调整。考试专业、科目如遇变化,以国家规定为准) 院系所、专业、研究方向、科目组招生人数初试科目备注复试笔试科目复试参考书加试科目加试参考书001粮油食品学院0832食品科学与工程 _01粮食储藏技术与品质控制 _ 02谷物化学与精深加工技术 _ 03油脂化学与精深加工技术 _ 04食品化学与营养 _05食品加工理论与应用 -06食品安全检测与控制技术130①101政治②201英语一③302数学二④811有机化学或812生物化或813食品化学学科目④任选其一食品科学与技术综合知识1.生物化学 王镜岩等 高等教育出版社 2005年 2.食品化学 王璋 中国轻工业出版社 2005年 3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工出版社 2005年 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社食品工艺学 食品微生物学1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年090402农业昆虫与害虫防治 _01储藏物害虫综合防治 -02杀虫剂毒理 -03 储藏物昆虫生态 -04储藏物昆虫(螨)分类10①101政治②201英语一③314数学(农)或315化学(农)④414植物生理学与生物化学或415动物生理学与生物化学科目③任选其一,科目④任选其一储藏物昆虫与害虫防治《储藏物害虫与防治》白旭光主编,科学出版社,2008年储藏物昆虫学 储藏物害虫与防治储藏物害虫与防治 白旭光 科学出版社 2008年430132食品工程(专业学位) _01 粮油主食加工工程 _02 油脂与植物蛋白工程 _03 谷物加工工程20①101政治②204英语二③302数学二④816化工原理或848食品工艺学或849油脂制取与加工工艺学或850谷物加工工艺与设备科目④任选其一食品科学与技术综合1.生物化学 王镜岩等 高等教育出版社 2005年 2.食品化学 王璋 中国轻工业出版社 2005年 3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工出版社 2005年 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社食品工艺学 食品微生物学1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年002生物工程学院071005微生物学 _ 01粮食储运微生物学 _ 02微生物酶学 _ 03食品微生物学 _ 04环境微生物学 _ 05微生物检测技术18①101政治②201英语一③613食品微生物学④811有机化学或812生物化学科目四任选其一微生物学综合1.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2002 2.微生物学教程(第二版) 周德庆 高等教育出版社2005有机化学和生物化学(不得与初试科目相同)1.有机化学（第四版） 高鸿宾编 高等教育出版社 2005 2.生物化学(第三版) 王镜岩等 高等教育出版社 2002 077905微生物与生化药学 _ 01微生物制药学 _ 02生物技术药学 _ 03生化药物学10①101政治②201英语一③613食品微生物学④811有机化学或812生物化学科目四任选其一1.分子生物学； 2.生物制药工艺学1.现代分子生物学 朱玉贤 高等教育出版社 2002 2.生物制药工艺学(第2版) 吴梧桐 中国医药科技出版社 20061.基因工程原理 2.天然药物化学1.基因工程原理(上) 吴乃虎 科学出版社 2001 2.天然药物化学 宋晓凯 化学工业出版社 2004082203发酵工程 _ 01发酵新工艺新技术研究 _ 02 工业微生物 _ 03生物质新能源技术研究8①101政治②201英语一③302数学二④812生物化学或814微生物学(发酵) 科目四任选其一发酵工程综合1.发酵原理 张星元 科学出版社 2005 2.生物工程设备 梁世中 中国轻工业出版社 2002微生物工程工艺原理微生物工程工艺原理(第二版) 姚汝华 华南理工大学出版社 2002090401植物病理学 _ 01分子植物病理学 _ 02真菌学与植物真菌病害 _ 03 植物病生理学3①101政治②201英语一③314数学(农)或315化学(农)④414植物生理学与生物化学或415动物生理学与生物化学科目三任选其一、科目四任选其一植物病理学普通植物病理学(第三版) 许志刚 中国农业出版社 20031.微生物学 2.生物化学1.微生物学教程(第二版) 周德庆 高等教育出版社 2005 2.生物化学(