高中化学 第4单元 课题2《表面活性剂 精细化学品》课时作业 新人教版选修2 .docVIP

PAGE  2013-2014学年高中化学 第4单元-课题2《表面活性剂 精细化学品》课时作业 新人教版选修2 1．下列关于油脂的叙述错误的是(　　) A．油脂在酸性条件下的水解可得到氨基酸和甘油 B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．用热的纯碱溶液去油污效果更好 D．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 【解析】　油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，A错误，B正确。热的纯碱溶液碱性更强，使油污水解完全，去污效果更好，C正确。肥皂与硬水中的Ca2＋、Mg2＋反应生成沉淀，D正确。 【答案】　A 2．下列关于合成洗涤剂的说法不正确的是(　　) A．合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基 B．合成洗涤剂不适合在硬水中使用 C．合成洗涤剂能造成水体污染，使水质变坏 D．合成洗涤剂去污能力强 【解析】　合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基，去污能力比肥皂强，但其含有的含磷化合物会造成水体污染，使水体富营养化，硬水对合成洗涤剂的使用没有影响(硬水中使用肥皂时会因生成沉淀而降低洗涤效果)。 【答案】　B 3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤沦织品　⑥尼龙织品 A．①②③　　　　　　 B．②④ C．③④⑤ D．②③⑤ 【解析】　②④的主要成分为蛋白质，故不能用加酶洗衣粉洗涤。 【答案】　B 4．油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用(　　) ①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析 A．①② B．③④ C．②③④ D．②③⑤ 【解析】　为了使高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出，须加入食盐以降低其溶解度而发生盐析；再过滤可得高级脂肪酸钠；但甘油溶解在下层的水溶液中，其沸点与水差别较大，可用蒸馏法分离得到。 【答案】　C 5．下列关于精细化学品的说法不正确的是(　　) A．表面活性剂用量很少???却能提高产品的质量和性能，故素有“工业味精”之称 B．在泡沫灭火器中添加表面活性剂可以提高灭火效果 C．精细化学品具有品种少、批量小、产值高的特点 D．出售精细化学品，与其说是出售产品，不如说是出售技术 【解析】　精细化学品具有品种多、批量小、产值高的特点；精细化工具有技术密集、附加值高等特点。 【答案】　C 6．下列物质中不符合分子的一端亲水，另一端亲油的是(　　) A．C17H35COONa B．CH3CH2CH3 C．CH3(CH2)10CH2 SO3Na D．CH3—(CH2)eq \o\al(－,n)COO－ 【解析】　表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水，故A、C、D符合上述性质。 【答案】　B 7．下列产品的使用不会对环境造成污染的是(　　) A．含磷洗衣粉 B．酒精 C．氟利昂 D．含汞电池 【解析】　含磷洗衣粉的使用会使水体富营养化，引起藻类疯长，产生“水华”或“赤潮”；氟利昂的排放会破坏臭氧层；含汞电池的使用和随意丢弃，会污染土壤和水源。 【答案】　B 8．咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用(　　) A．品红溶液　　　　　　　 B．石蕊溶液 C．氯水 D．KI－淀粉溶液 【解析】　此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错误在于不会把已学知识和题目中提供的新情景联系起来。已学知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。 【答案】　B 9．下列关于生产、生活中的化学问题的说法中正确的是(　　) ①工业上，通常将油脂跟碱共热水解制肥皂　②糯米中的淀粉一经水解就能酿造成酒　③市场销售的洗涤剂的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠，它能洗去餐具上的油污，主要发生化学变化 A．仅①　　　　　　　　　　B．②③ C．①③ D．①② 【解析】　淀粉在酶的作用下先转化为麦芽糖，再转化为葡萄糖，葡萄糖受到酒曲里的酒化酶的作用，才能变成酒精。洗涤剂的去污原理发生的是物理变化，无新物质生成。 【答案】　A 10．某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，消耗氢气12 g才能完全氢化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键