中华文明的精华与糟粕辨析.docVIP

《中华文明的精华与糟粕辨析》 中国传统文化，是指中华民族从远古到清晚期以前，创造和发展起来的古典文化。“一定的文化是一定社会的政治和经济在观念形态上的反映”。中国传统文化的产生和发展，也有它所依赖的经济和政治土壤。 在五千多年的漫长古代史中，中国社会主要的生产、交换方式始终是农业生产和自然经济。这与中亚、西亚的游牧民族，工商业发达的海洋民族都有明显区别。这期间，宗法制在中国长盛不衰，成为维系社会秩序的重要纽带，封建专制制度则延续了两千多年，在世界历史上绝无仅有。与这种经济形态和政治制度相联系的中国传统文化，通过价值观的作用，强烈地左右着古代中国人的行为取向，而作为一种历史的积淀，它至今仍然影响和制约着当代的中国人。 在个人和集体之间，传统文化的价值观是重视群体，轻视个人。家族是通过血缘关系组成的群体，古代中国人一直以家族为本位，耕读传家、尊老尚古、追求稳定是他们的治家之道。“国”是“家族”的延伸，是社会成员共同的家，所以个人对国家也负有重要责任。 处理人与自然关系时，传统文化表现为重道轻器，重人伦轻自然。它重视人的道德修养，但忽视自然科学知识，甚至不把自然当作人的认识客体，而是赋予自然界以人的情感，通过体验自然的情感实现“天人合一”。 传统文化造就了古代中国人勤劳、勇敢、节俭、朴实、热爱祖国的传统美德。但是，也使他们养成散漫、迟缓、乐土重迁、轻视智力、目光短浅、不思进取、重古薄今、竞争意识薄弱、家族观念浓厚等习惯。在古代社会里，这样的文化一方面体现了农民阶级的行为方式、心理状态和世界观，另一方面也符合统治者反对革命、抵制改革、强化统治、要求人民当顺民的愿望。 中国文化博大精深、源远流长，而中国的建筑也同文化一样古老。所有的资料都表明，中国人一直都在建造着一种土生土长的文明体系和建筑体系。从史前一直到西方文明传入中国之前，从北国到南疆，从西域到东方，都流传着同样的一种文化体系和建筑体系。建筑本身是文明的一部分，文明的发展也充实着建筑的设计理念，使它变得精致而具体。可以这样讲，有什么样的文化，就有什么样的建筑，而且这种建筑必然会体现文化的某种精髓部分,体现文化所有者的追求和气质。 梁思成先生认为，中国建筑结构体系的特征包括：一个高起的台基，作为木构梁柱为骨架的建筑物的基座，再支承一个外檐伸出的坡形屋顶。这种骨架式的构造使人们可以完全不受约束地筑墙和开窗。正是这种高度的灵活性和适应性，使得它能够适应中华文明的任何延伸地。中国建筑除了本身的精致性，还极注重建筑物的调配和组合。这一点从故宫到苏州园林都看得清清楚楚。中国建筑的美，也通过美的个体和美的整体表现出来。成为世界建筑文化中的一朵奇葩。 博大精深的中国文化孕育和发展了中国的建筑文化，独特而丰富的建筑文化注就了金碧辉煌的中国建筑。中国文化与中国建筑之间的内在联系上什么？本文将就这个问题进行探讨。 中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”孙中山先生的这一论述十分正确，而事实上确如孙中山先生所言，中华文明到了近代，被西方文明冲击得七零八落，有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。 中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；其次，由于中国文化追求衫，中国手工业的发达，所以烹饪中的饮食加工技术在世界上是首屈一指，体现了中国文化的衫特征。所有这些，使中国饮食文化有如下特征。其一，中国烹饪技术发达，许多西方人看来不可食的物品，经过中国厨师的劳作，变得使人一见而食欲顿开；其二，中国人的食谱广泛，举凡能够食者皆食，毫无禁忌；其三，中国救荒的著述特别多，以备