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青茶（乌龙茶）;乌龙茶的功效;乌龙茶的特征;三种茶比较之绿茶;三种茶比较之红茶;三种茶比较之乌龙茶（青茶）;乌龙茶的采摘;闽南乌龙;广东乌龙;台湾乌龙;安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。 安溪铁观音主要产于安溪县境内的剑斗镇，感德镇和西坪祥华等海拔较高的山区，铁观音就是由那里青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。 ; 　　清香系列产品：自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。 香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，倍受广大消费者的青睐。 ;　　浓香系列：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条。 　　型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。 ;水的温度：需要95°c以上沸水，以刚刚沸腾的水为宜 投茶量：以壶（杯）容积的三分之一为宜 适用茶具：紫砂壶、瓷壶、杯 冲泡时间：先短后长，顺次延长。第一泡的时间一般为10-30秒，以后顺次延长 冲泡次数：3-5次，品质好的7-8次;以冲泡铁观音为例;1、落茶把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。;2、洗茶 把开水倒入茶壶，用壶盖刮去表面的泡沫，洗净茶叶表面涤尘。;3、冲茶把98摄氏度的沸水提高冲入茶壶，使茶叶转动，激发茶性，泡出茶中的真味。;4、静置第一泡约40秒，第二泡约50秒，此后每泡以10-20秒递增。;5、倒茶分茶时，将茶壶提起，宜低不宜高，以略高于茶杯口沿为度，避免茶香飘散，泡沫丛生。;6、品茶乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。;鉴别真假铁观音秋茶