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抹茶巧克力制作教程 唯品创意 本教程由唯品创意提供 一、基本做法： 抹茶奶油馅，外壳是一层白巧克力，再外是黑巧克力，然后裹上抹茶粉 二、具体制作方法 制作抹茶奶油 先倒入奶油慢慢煮到有點沸，可以加入一些奶酪（也可以不加） 奶酪完全融于奶油中后，洒入一些宇治抹茶粉，抹茶粉的份量看个人喜好 因为抹茶粉很难化开，在奶油中会凝成小颗粒(如勺子上那样)，要一面搅拌，一面把没化开的压扁，直到看不见颗粒为止. 加入白巧克力，要注意的是，白巧克力本身奶油成份较黑巧克力多，所以比例不能像以往的1:2，这比例至少要提高到1:3左右，才比較容易凝固，才不会在后面捏团子后黏手。 搅拌匀了之后是光亮的翠绿一定要注意的是，融白巧克力的奶油不能太热，也不能直接加热，太热的结果就是搅到最后会越來越乾，导致油水分离。 抹茶白巧克力甘纳许凝固冷却后，挖起来是这样的 因为我们要做三层的，所以内馅要做小一点，免得裹上一层又一层后，会变得太大。 揉出大约4克左右大小的团子 因为白巧克力更易融化，所以没有用模具的我们，只能将它冷冻后，冒着被冻伤的危险一颗颗揉。揉团子时以不粘手为主，如果粘手了，再拿回去冻一会 团子都揉完后再放进冷冻库冷冻一下，免得它融化 团子从冷冻库拿出来还硬硬的时候去浸白巧克力 不要拿快融化的团子去浸，那样抹茶味会马上混到白巧克力里.挑出来后是这个样子的，白巧克力壳中裹着抹茶软馅   唯品创意 济南唯品文化传播有限公司旗下品牌唯品创意，是以文化创意为核心理念的领域内创新型高端品牌。专业为客户提供一流的礼品创意制作技术、传媒创意、居家创意、大型会展、活动创意、园区创意等优质服务。创新是企业发展的第一生产力，唯品创意通过多年市场探索及科学验证，打造出行业内最具特色及创意的专业化、新型化营销体系，不仅为中国经济全面转型树立了榜样，而且全方位带动中国文化创意产业的发展。 唯品创意品牌总部位于山东省省会济南，一个历史悠久的美丽泉城。独特的地理优势及人文特点，为品牌??展创造了得天独厚的良好条件。唯品创意立足于此，辐射全国，服务终端，全面打造中国文化创意产业领导品牌。 唯品创意依托最前沿的特许连锁经营模式，同时提供最先进、最权威的技术体系及营销策划服务，在全国各地招募合作伙伴，共同缔造中国文化创意产业的美好未来。 Weipinchuangyi which belongs to Jinan Weipin Culture Spreading Co., Ltd mainly work on initiative gift creation, special presents making, professional DIY sale and so on. We are from Britain and aim to open Chinese market in the coming years.? We provide the best DIY machine to our franchising shop and give the most professional DIY training to our franchisee. We give our franchising shop the best decoration design, provide the most fashionable storage rack. Our trainers are always give professional management direction to our franchisee so that they can get the biggest profit when they cooperate with us. Welcome to join us!!