《生物技术实践》复习课件1.pptxVIP

微生物的分离和培养 酶的研究与应用 DNA和蛋白质技术;一、微生物的培养与分离;㈠ 微生物的培养：;制备牛肉膏蛋白胨固体培养基;2.灭菌与消毒方法及对象;3.接种;平板划线操作;五区划线法;⑵　稀释涂布平板法;②涂布平板操作：;4. 培养——恒温培养箱;菌落的观察;二、某种微生物数量的测定：;4.统计菌落数目：;稀释涂布平板法;四、利用微生物进行发酵来生产特定的产物;㈡腐乳的制作;１.实验原理;3.实验设计及操作;４. 课题成果评价;;1. 实验原理：;2. 操作步骤;;腌制条件的控制;３、亚硝酸盐含量的测定;泡菜亚硝酸盐含量（mg/kg）= 　　　 样品亚硝酸盐含量 　　　取样量（40ml滤液） 比色亚硝酸含量单位：1μg= 10-3mg 取样量：0.4×1/2×60/500×40/100 = 9.6×10-3kg;观察样品颜色的变化，并与标准显色液比较，找出与标准液最相近的颜色，记录对应的亚硝酸钠含量，并计算。每隔2天测一次，将结果记录下来。;解释数据：;果酒、果醋、腐乳、泡菜相关内容比较;微生物的培养与分离主要考查内容;二、酶的研究与应用;㈠果胶酶在果汁 生产中的作用;1.实验原理：;2. 实验设计——操作步骤：;３.观察并记录数据;4.结果分析与评价;㈡探讨加酶洗衣粉的洗涤效果;１. 原理：;３.实验设计　;４.结果分析与评价;㈢酵母细胞的固定化;1. 实验原理：