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FOOD文化课（一）小结 我饿了 I’m hungry（starving）.我饱了 I’m fully.我撑了I’m stuffed. （网络订货）已经在送货中 ship an order/your order is shipped 当服务员问你还需要什么时（如还需要甜点吗Do you still have some room for dessert?）如不需要，可以回答We are good, thank you. 浓汤soup 清汤broth 四大菜序详解（soup salad entrée dessert，除dessert外都属于简餐） Soup Cream of mushroom soup(用面包刀切蘑菇) French onion soup（放炸面包丁crouton） Clam chowder蛤蜊浓汤。用面包盛装。 Chicken noodle soup （美国人认为可以治感冒，中国的姜茶、姜汤ginger tea） （CNN） ⑤ Soup of the day例汤（类比，星巴克也有coffee of the week本周） ⑥ minestrone（意大利浓汤） crouton Salad Caesar salad凯撒酱 Caesar salad with dressing(with表示搭配) Chef salad主厨沙拉 美国高中生喜欢的妈妈的味道Cole slaw高丽菜沙拉，凉拌生菜丝 卷心菜丝 shredded cabbage Dressing拌制沙拉用的调料 thousand island千岛酱 mayonnaise蛋黄酱 salad bar Entrée 西式早餐： Eggs 单面煎 sunny side up（用pan煎锅，撒saltpepper） 双面煎over easy 煮蛋 hard boiled eggs 炒蛋 scrambled eggs 荷包蛋 poached eggs 蛋卷 omelette 蛋界泰斗egg benedict Bread（bread basket面包篮） ①Toast吐司(toaster烤面包机) 配果酱(黄桃/草莓)和黄油(toast with jam or butter) Butter knife黄油刀 Three flavors in butter：salted/unsalted/slightly salted ②French toast加黄油、水果、糖霜、芝士等 ③Croissant牛角包(脆crispy) ④Baguette 法棍 （用面包刀bread knife/bread cutter切） 可以配黄油果酱，也可以加蒜蓉酱garlic sauce制成蒜蓉面包garlic bread, garlic bread配steak好吃 法棍可以切成面包丁(crouton) cut it into slices ⑤Muffin（英）“马粪”.小松饼。纸托蛋糕Cupcake会放很多奶油。注意区分两者不同。 ⑥Danish pastry丹麦酥皮甜饼(丹麦包) ⑦Rye bread全麦面包(节食的人或消化不好的人吃的) 其实用toaster烤一下很香 ⑧All bran bread麸皮面包 ⑨donut/doughnut甜甜圈。美国警察为之狂热。 店名Daylight Donuts。daylight表示烘焙。烘焙学校daylight school. 注：Chinese donut油条 coffee or tea 英式伯爵茶Earl Grey twinings 其他 麦片：cereal Kellogg’s家乐氏 燕麦：oat meal 香肠：sausage salami意大利香肠 注：香肠做得最好的国家是德国，德国以啤酒和香肠闻名 马铃薯饼：hash brown 培根：bacon 果酱：1）橙酱(妈妈累的)Marmalade 2）草莓酱strawberry/蓝莓酱blueberry/树莓酱respberry/蜂蜜honey 中式早餐 （1）白粥 congee 区分porridge麦片粥，面糊 注：白粥配橄榄菜好吃 （2）豆浆.豆奶 soy milk （3）馄饨/抄手/云吞：wonton （4）包子：steamed bun （5）点心：dim sum(广东福建的早茶) （6）炒面：chow mein #牛排 Kobe神户牛肉 *西冷（沙朗）Sirloin——Sirloin牛外脊 *T骨/丁骨【T-bone】、菲力【Fillet】——牛里脊Tenderloin 另：fillet mignon烤里脊肉片、熏肉卷 *rib eye肉眼牛排（上腰肉。最好的肉。判断牛品质。） 纹路：marbling(marble大理石) 牛排店（泛指）s