(产品入库储存养护及运输过程异物卫生质量控制程序.doc

第  PAGE 6 页 共  NUMPAGES 6 页 集团标题： 产品入库、储存、养护及运输过程异物、卫生质量控制程序 颁发日期：2006年9月10日编号：SOP—MM00201生效日期：2006年9月10日修订人审 核 人 批 准 人修订日期2006/9/10审核日期2006/9/10批准日期2006/9/10分发部门： 品控中心、生产中心、储运中心及各分公司修订状态：1/0页 码：1/61.目的 为了明确产品入、出库的质量情况，加强对产品质量的风险控制，提升服务质量，提高各级人员的责任，做到服务流程清晰，建立产品入库、储存、养护及运输的标准工作程序。 2.范围 所有产品入库、出库、保管、质检及产品运输、各中转储存站、储存仓库 3.责任 管理部负责人、采购员、仓库管理员、质量检查员、储运负责人。 4.内容 4.1库房的管理 4.1.1库房应当整洁、卫生、通风干燥，地面平滑无裂缝，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。 4.1.2中转储存站、储存仓库的清理、清洁达到如下标准： 储存地应无任何碎纸、玻璃碎片、丝制物品、塑料制品、铁屑、铁钉等异物；场地无异味；墙壁和屋顶的灯泡必须是防暴灯；墙壁和屋顶不得有悬挂物品的铁钉。 4.1.2库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求。 标 题产品入库、储存、养护及运输过程异物、卫生质量控制程序编 号SOP—MM00201页码：2/64.1.3原辅材料、成品（半成品）及包装材料库房内不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。 4.1.4 库房内严禁非工作人员及闲杂人员进出。入库工作人员要求不准携带玻璃制品、铁屑、铁钉、纸制品、快餐合、包裹物品等，不准在库内乱扔果皮、纸屑、杂物、倒茶水等。严禁在库房内抽烟、喝酒、打牌、下棋、嬉戏打闹。 4.1.5库房工作人员不准私拆库内成品（白砂糖）。 4.1.6对滞销、包装损坏、质量问题的产品，相关管理人员应及时上报主管领导，以得及时处理，减少或避免相关危害和损失。 4.1.7库房工作人员必须服从库房管理人员的工??安排，产品入出库、运输、中转必须严格按工作流程进行。 4.1.8装卸人员服装应整洁，不得穿戴有尖角饰扣的衣物，个人佩戴物，如首饰、饰针、手表或其他类可能会钩挂、划伤糖袋的物品，一律不得戴到工作现场。 4.2入库管理程序 4.2.1入库范围 包装完好，检查完毕或正在检验的产品及退货回收产品 4.2.2 入库验收项目 验收产品入库单，逐项核对入库单中产品的名称、产品代号、规格、数量、生产批号、生产日期、包装与产品是否相符，并验收产品检验报告是否为合格产品。 4.2.2.1应标明品名、代号、生产批号、生产日期、规格、包装数量、每件产品应贴有合格证。 标 题产品入库、储存、养护及运输过程异物、卫生质量控制程序编 号SOP—MM00201页码：3/64.2.2.2检查产品是否与入库单各项相符（品名、规格、包装数量）。要求不得有错写、漏写或字迹不清、不得混入其他品种产品，或同一产品不同规格、不 同批号的产品。 4.2.2.3逐件检查每批产品外包装是否清洁、完好、无破损、无附带杂物。 4.2.3入库拒收 入库验收项目中有一项不符者应拒收。填写入库拒收单一式三份，留交仓库、申请入库部门和品管部门，并要有接收人签字。 4.2.4 入库验收记录 4.2.4.1填写入库验收记录，记录品名、代号、规格、批号、生产日期、包装、数量及验收情况，验收人签字；拒收应填写原因并签字。 4.2.4.2将入库验收记录、检验报告书、入库申请单及拒收单等收编。逐项核对一致后交管理部归档保存。 4.3.储存养护管理 食糖堆码整齐，留足五距，垫盖齐全，并根据不同的气候情况采取通风、抽湿等针对性的养护方法 4.3.1产品的分类方式 产品要求按级别分类：优级品、一级品、二级品 4.3.2色标管理 在库成品实行色标管理，品别要有醒目的状态标记。产品存放（库）内，须挂绿色色标，分别按优级品深绿、一级品淡绿、二级品浅绿区分。 4.3.3储存方法： 标 题产品入库、储存、养护及运输过程异物、卫生质量控制程序编 号SOP—MM00201页码：4/64.3.3.1根据仓库合理安排产品库区，按品种存放在各个成品库里或区域。成品 应按品种、规格、批号顺序分码堆放.同一品种、不同规格要分垛码放；同一规格存放时要做到批号(生产日期)近期在外、远期在内以利先进先出。不允许同一品种混批存放；或不同品种，不同规格混放。 4.3.3.2白糖每垛数量不超过500吨，高度不超过35个包高。白糖库内垛与垛之间应当留出必要的通道，安全通